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예예

피자치즈 없는피자~과일피자

고소한 크림치즈향과 달콤한 과일향이 너무나 사랑스럽게 느껴지는 과일피자입니다~
4인분 120분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 바나나 1개
  • 키위 2개
  • 파인애플링 1개
  • 호두
  • 건포도
  • 크림치즈
    [피자도우]
  • 강력분 250g
  • 드라이이스트 5g
  • 소금 5g
  • 설탕 10g
  • 150g
  • 올리브오일 2큰술
조리순서Steps
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피자도우 만들 재료중 올리브오일을 뺀 나머지 재료를 제빵기에 털어넣고 휘릭휘릭 반죽해줍니다.
제빵기가 잠시 쉬는시간에 올리브오일 2큰술을 넣고 다시 반죽해줍니다~
완성된 반죽을 볼에 담아 랩을 씌운후 1차발효 40분 해줍니다~
발효가 끝난 반죽은 주물러서 가스 빼준후, 둥글려서 젖은 면보씌워 중간발효 20분 해줍니다~
피자팬 바닥에 오일을 넉넉히 발라주세요~
발효를 마친 반죽을 밀대로 살포시 밀어 피자팬에 올린후 손으로 쭉쭉 눌러가며 가장자리를 늘려.. 원형모양으로 만들어주세요~
도우반죽 바닥을 포크로 콕콕 찔러서 구멍을 뽕뽕 내어주세요~
도우반죽에 피자소스대신 크림치즈를 얇게 발라주세요~크림치즈의 양은 취향껏 조절하심 되지만 제 개인적인 생각으로는 생과일을 구우면 단맛이 엄청 강해지기 때문에 크림치즈는 두껍게 바르는것보다는 얇게 바르는게 더 좋을듯 싶어요~
크림치즈위에 생과일, 견과류, 건과일등으로 취향껏 토핑해주세요~과일은 좋아하시는걸루다.. 냉장고속에 있는 걸루다~ 200도 오븐에서 20분정도 사정없이 싸우나 시켜주시면 완성입니다~

등록일 : 2008-08-08 수정일 : 2015-08-13

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