Name: ♥ 초코맛밤롤빵 ♥
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 맛밤 1봉지; 밀가루 2컵; 드라이이스트 1+1/2작은술; 설탕 1큰술; 소금 1작은술; 물 3/4컵; 물 2큰술; 계란 1개; 초코쨈

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유현맘

♥ 초코맛밤롤빵 ♥

김경희님의 저서 [계량컵 하나로 후다닥 홈베이킹]의 빵 기본반죽을 따라해보기로 하고 시작을 했는데요.. 정신을 어디다 두고 사는지 평소 빵만드는 법처럼 되버렸네요^^;;

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

맛밤
1봉지 구매
밀가루
2컵 구매
드라이이스트
1+1/2작은술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
물
3/4컵 구매
물
2큰술 구매
계란
1개 구매
초코쨈
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노하우

조리순서Steps

밀가루 2컵에 설탕 1큰술, 소금1작은술, 드라이이스트 1과 1/2작은술을 서로 닿지 않게 넣어주세요~

컵에 계란을 넣은 뒤 물을 3/4컵되게 넣고 2큰술 더 넣어주세요~

고무주걱을 이용해서 가루가 뭉쳐지도록 반죽을 대충 섞어주세요~

반죽 표면이 매끄러워 질때까지 마구마구 치대주세요~반죽이 잘되야 빵이 잘부풀고 맛나답니당~

볼에 따뜻한 물을 넣고 그 위에 반죽을 넣은 볼을 올려주세요~ 중탕을 하시는 것처럼 해주시면되요~ 반죽을 비닐이나 랩으로 덮고 구멍을 뚫어 주세요~ 물이 식지 않게 계속 따뜻한 물을 넣어주면서 1시간동안 1차 발효해주세요~~

이젠 반죽을 밀대로 밀어서 빵을 성형해줄꺼에요~ 반죽을 3등분 한 후에 밀대로 반죽을 얇게 밀어주세요~ 그위에 초코쨈을 바르고 맛밤을 올려주세요

반죽을 돌돌 말아주신 후에 적당한 크기로 썰어 베이킹컵에 하나씩 담아주세요

따뜻한 곳에서 1시간 동안 2차 발효해주세요~실온에서 발효시엔 반죽위에 비닐을 덮어주세요~ 전 오븐의 발효기능을 이용해서 해보았답니당~

오븐

: 한가지 핵심 포인트는 드라이이스트와 설탕, 소금이 서로 닿지 않게 해주셔야 발효가 잘 된답니당~

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등록일 : 2008-07-24 수정일 : 2023-05-29

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레시피 작성자About the writer

유현맘

http://blog.naver.com/ywk0710

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