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오늘은 하루 종일 장맛비가 주룩주룩 내리네요.
습기도 많고 다들 컨디션이 안좋은지.. 여러 가지로 힘든 날이었네요.
이럴 땐 맛있는 음식을 먹으면 기분전환이 되자나요..^^*
오늘은 집에서 간단하게 생선초밥을 만들어보았어요..
냉동실에 넣어두었던 초밥용생선을 꺼내 냉장실에서 2시간 정도 해동한 후...
포장을 뜯어보았지요.
살짝 해동된 상태가... 너무 신선해보이는거에요~~ ^^
생선초밥을 만들기 위해...밥을 지었어요. ( 쌀 3컵이면 5인분으로 충분해요~~ )
쌀컵으로 3컵(밥 4공기)을 잠시 불린 후.. 물기를 쫙 빼고..
물 3컵과 다시마 1장, 청주 1큰술을 넣어
밥을 짓고.. 밥 한 공기 당, 식초 2큰술 + 설탕 1큰술 + 소금 1작은술 비율로 배합초를 준비해서
따뜻하게 녹여 밥에 넣어 잘 섞어주었답니다.
밥은 지어서 초밥용 나무그릇에 담아야 그릇이 수분을 흡수해서 밥이 질척해지지 않아요.
처음에 배합초를 넣으면 질척한것 같지만..
잠시 후.. 배합초가 밥 속으로 스며들고나면 괜찮아요..
밥은 짓이기지 말고.. 밥알이 탱글탱글 살아있도록 살살 섞어서~~
초밥용생선셋트 안에 들어있는 모양틀에
밥을 담아 뚜껑을 닫은 후.. 열어주면 원통형모양으로 순식간에 만들어집니다.
와사비가루 2큰술을 그릇에 담고..
물 2~3큰술 정도 넣어 계속 한 방향으로 저어주면.. 매콤하게 발효됩니다.
밥과 초밥용생선셋트에서 골고루 몇가지 꺼내놓고...
와사비가 준비되었으니.. 이제 싸기만하면 되겠죠?
먼저 생선살을 손에 들고.. 생선살 위에 와사비를 살짝 바른 후... 초밥을 위에 얹어..
양 손으로 초밥을 이쁘장한 타원형으로 만들어주면 완성~!
진짜 쉽지요? ㅎㅎ 김밥보다 훨씬 더 간편한 듯~~
접시에 가즈런히 담기만하면 생선초밥 완성이요~~~ ㅎㅎ
새우초밥, 장어초밥, 한치초밥, 학꽁치초밥, 연어초밥, 광어초밥이에요...
초밥용 생선만 준비되면... 생선초밥 만드는건 식은 죽 먹기 같아욤~~ ^^
밖에서 사먹는건 왜 일케 비싼 쥐......ㅜ.ㅜ
집에 손님을 초대할 때도 요거 한 접시만 내놓으면 일품요리 따로 없지요~!
연어초밥이에요.. 한 개 드셔보시겠어욤? ㅎㅎ
매콤한 와사비가 톡~~ 쏘는게 일품이네요....^^*
무엇보다도 금방 지은 초밥에... 싱싱한 생선살이 입맛을 확~~ 돌게하네요.
집에서 만들어 먹으면... 마트에서 파는 것보다 훨씬 신선하게 먹을 수 있겠어요.
(초밥용 생선셋트는 여기 → http://badaro.com)
등록일 : 2008-07-03 수정일 : 2013-02-01
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
바프 IH 타원 그릴팬 24cm 블루
(1)
봉스푸드 군산 프리미엄 대박대 5미 (1kg내외 / 31cm내외)
(6)
BAF 바프 IH 인덕션겸용 타원 그릴팬 비비드컬러 세라믹코팅 생선구이 프라이팬 스테이크
(1)
국내산 가시걱정없는 순살삼치 10+1팩
(2)
친환경 프라이팬 종이 덮개 오일가드
(1)
영광법성포 굴비장인의 염숙성 가자미 1kg (6~9마리)
손질토막갈치 10팩 X 200g (총 2kg)
2분고등어 간편조리 전자레인지고등어 110g 이상
바프 IH 타원 그릴팬 35cm 바이올렛
BAF 사각 IH 스팀 그릴팬 블랙
제주 손질 은갈치 진공포장 5종
영광 법성포 보리굴비 엮걸이 선물세트
CJ프레시웨이 부드러움을 더한 고등어조림 200g (데리야끼맛/덜매운맛)
국산 제주 은갈치 특선1호 선물세트 대 1.5kg 내외 (5마리)
BAF 미니 오발 IH 전골 그릴팬 화이트 25cm
거제도 순살 손질아귀 1kg (생물/급냉)
영광 법성포 보리굴비 진공포장 선물세트
시래기 양구 펀치볼 삶은시래기 결이네 300g
국내산 제주옥돔 특선 선물세트 (6마리)
국내제작 실리콘 계란말이 생선뒤집개(4color)
밥도둑 야식창고 시래기코다리조림 900g
바프 IH 타원 그릴팬 35cm 카키
청정한상 손질 대구 토막 800g
국내산 영광 법성포 참조기 굴비 10미 (소/중/대)
CJ프레시웨이 부드러움을 더한 고등어조림 200g (데리야끼맛/덜매운맛) 3봉/5봉/18봉
제주 특산 명품고등어살 선물세트 15토막 1.5kg내외
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