고소한 애호박 들깨볶음

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미니유니

고소한 애호박 들깨볶음

여러분들도 좋아하는 재료들 하나씩 있으시죠? 제가 좋아하는 것 중에 하나가 바로 들깨랍니다. 저희집에 들깨 떨어질 날은 거의 없다는 ~ 그처럼 전 들깨 마니아랍니다. 오늘은 들깨를 이용한 애호박 들깨볶음을 알려드려요 ~~

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
2개 구매

[소금물 재료]

물
8컵 구매
소금
2큰술 구매

[들깨 양념]

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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애호박은 세로로 길게 2등분한 뒤 숙다락으로 씨를 긁어냅니다 저는 조금 덜 파서 씨가 보이는데요 저게 더 팔려니까 남는게 없는거 같더라구요. 근데 씨를 다 파주세요 안그럼 모양이 예쁘지 않아요. 씨를 긁어낸 호박은 0.5센티 두께로 썰고 펄펄 끓는 소금물에 애호박을 넣고30초 정도 살짝 데친후 찬물에 헹궈냅니다.

애호박을 마른 면보에 싸서 톡톡 두드려 물기를 제거합니다.

냄비에 다시마물을 붓고 끓으면 다진마늘, 맛술, 국간장, 포도씨유를 넣어 잘 섞어준다음 약한 불에서 2분정도 끓여줍니다.

여기에 들깨가루를 넣고 끓여주세요.

물기를 제거한 애호박을 넣고 살짝 끓여주다가 마지막에 소금간 하여 마무리합니다.

호박과 들깨 좋은 성분이 많은 들어있는 식재료인거 같아요. 제가 예전부터 그렇게 들깨를 좋아했는데 이렇게 좋은 성분이 많은줄 미리 알았었나 봐요. 여자들에게 더더욱 좋은 애호박 들깨 볶음. 오늘 저녁 반찬으로 어떠세요?

: - 호박은 오장을 편하게 해주면 눈을 맑게 하며 이뇨작용을 하여 부종을 낫게 하고 배설을 촉진하며 비타민 A가 풍부하여 피부미용에도 좋습니다.
- 들깨는 매끄럽고 윤기나는 피부와 머릿결을 원한다면 자주 먹어야 합니다. 비타민 A,B,C,가 풍부하며 들깨 성분 50% 이상이 지질로 되어 있어 피부미용에 좋다고 합니다.

등록일 : 2008-06-27 수정일 : 2016-01-25

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/violeta1225

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