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물향기

장어만큼 맛나요~삼치 데리야끼

얼마전 동생이 어부현종님에게서 받은 싱싱한 해산물과 생선들.. 나눠 먹어야한다고 몇종류를 주드라구요~ 싱싱한 해산물은 숯불구이루 후다닥 먹고.. 삼치는 노릇하게 구워 밥반찬으로 먹고 1/2마리가 남았네요~ 비린내두 적고..두툼한 삼치살.. 장어구이가 생각 나던 차에.. 삼치로 장어구이맛을 냈답니다..^^ 물향기랑 삼치 데리야끼 만들어 보아요~ 데리야끼소스 그리 어렵지 않답니다..
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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삼치는 먼저 맛술과 굵은소금.후추를 뿌려 밑간 해 줍니다..ㅡ>레몬즙이 있으면 살짝 넣으셔두돼요~
냄비에 분량에 소스 재료를 넣고 중불에서 5~7분 정도 끓여 체에 걸러 데리야끼 소스를 만들어 줍니다.ㅡ>귀차니즘 이시라면..코스트코 가심 수입 데리야끼 소스 구매 하셔서 넣으셔두 좋아요..단..진하므로 물에 희석해서 쓰세요~
밑간 해 둔 삼치를 키친 페이퍼에 물기를 제거 하고 밀가루를 앞뒤 골고루 묻혀 팬을 달구어 포도씨유를 두르고 노릇하게 구워줍니다.
삼치가 노릇하게 익으면 팬에 데리야끼 소스를 부어 졸이시거나 소스 냄비에 구운 삼치를 넣어 소스를 끼 얹어 가며 중불에서 졸여줍니다..
삼치가 졸여 지는동안 파와 생강을 곱게 채썰어 준비합니다.
완성 된 삼치를 접시에 담고 파채와 생강채를 곁들여 냅니다.ㅡ>데리야끼 소스조림엔 파와생강채를 곁들여 함께 드시면 생선 맛을 더욱 돋아준답니다..

등록일 : 2008-06-20 수정일 : 2016-08-12

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요리 후기 2

R씨 2020-06-28 23:48:57

저한텐 간이좀 약했어요 통삼치로 해서그런가..? 

일산댁2 2018-06-18 06:17:38

맛나게 잘먹었습니다 

댓글 22
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