초코칩 비스코티

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뽕브라

초코칩 비스코티

오독오독 달콤한 초코칩이 박힌 비스코티랍니다. 버터가 들어가지 않아 입맛을 확 사로잡는 맛은 없지만 건강에도 좋고 고소하고 담백하답니다. 아이들 간식이나 다이어트 시 건강빵으로 좋습니다.

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

박력분
140g 구매

[양념]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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포도씨유(45g)에 슈가파우더(60g)를 넣어 거품기로 섞어줍니다.

그리고 달걀(1개), 바닐라오일(1t)을 넣어 섞어주고, 바닐라오일은 달걀 비린내를 없애기 위해 넣는건데요. 없는분들은 바닐라향 가루를 넣어도 좋아요. 하지만 안넣게 되면 이 레시피가 버터가 아닌 포도씨유로 만드는거기에 달걀 비린내가 좀 날수도 있으니 바닐라오일은 꼭~ 넣어주세요.

그리고 체친 박력분(140g), b.p(2g)를 넣고 주걱으로 날가루가 없을정도로 섞어줍니다.

그리고 초코칩(50g)을 넣어 잘 섞어줍니다.

그리고 반죽을 비닐이나 랩으로 덮은 후, 냉장고에서 30분정도 휴지시켜줍니다.

30분 후 반죽을 베이킹팬에 올린 후, 반죽을 쏴놨던 비닐을 올려서 손으로 눌러가며 모양을 잡아줍니다. 그냥 손으로 만지면 기름기가 손에 많이 묻으니 비닐을 올린 채 모양을 잡아주면 좋아요~ 모양은 지금 보이는 사진 상태에서 왼쪽, 오른쪽은 길게 해주시고요.. 위, 아래는 되도록 좁게 만들어주시고, 두께는 2cm정도로 맞춰주세요.

그리고 예열된 180℃ 오븐에서 20~25분간 구워주세요. 전 구울 때 밑바닥이 탈까봐 베이킹팬을 하나 더 받쳐주었어요.

구워져 나오면 뜨거울 때 바로 1~1.5cm두께로 썰어줍니다. 식게되면 부숴질 수 있으니 뜨거울 때 빠르게 작업해주세요~

그리고 다시 베이킹팬에 하나씩 나란히 올린 후, 예열된 170℃ 오븐에서 10분간 굽다가 윗 색이 안나면 다시 뒤집어서 10분정도 더 구워주세요. 그리고 식힘망에서 충분히 식힌 후 밀봉해 보관하시면 됩니다. 유통기한은 길지 않으니 빠른시일내에 드시구요.

: 박력분과 b.p는 미리 2번정도 체에 친 후 준비해 놓습니다.

초코칩비스코티 관련 상품

등록일 : 2008-06-14 수정일 : 2015-09-30

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http://blog.naver.com/ymgs1888

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