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재미마미

(설날)배추어묵잡채:겨울배추 겨울잡채 겨울별미

다른 재료 다 필요없고 당면에 배추와 어묵만
넣으면 되는 정말 간편한 잡채,그러나 맛은 열재료 들어간 잡채맛 못지 않지요. 이번 설에는 하나 정도는 요래 간단히 만들어 보는 건 어떨까요?
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당면은 찬물에 30분이상 담가둔다/
당면은 삶지 않을거에요.
배추는 채썰어 씻은후 물기를 빼둔다.

배추는 많이 넣을수록 맛있어요

어묵은 끓는 물에 데쳐 헹군 후 채썬다
마늘도 채썬다/
마늘은 다진마늘을 써도 돼요.
팬에 다시육수와 식용유를 넣고 불린당면,마늘, 양조간장, 설탕을 넣고 볶는다/
불은 약불을 유지해주세요.
어묵과 양조간장, 설탕을 넣고 볶는다.

어묵은 꼭 데친 후 사용하세요

배추와 양조간장, 조청을 넣고 볶는다/
배추를 넣고 볶은 후 양념이 재료에 폭 배도록 잠시 뚜껑 덮어두세요.
부족한 간은 소금으로 맞추고 파, 참기름, 깨소금 넣고 빠르게 볶는다
팁-주의사항
당면을 삶지않고 볶으며 재료도 모두 한 팬에서 조리하는 원팬요리에요.

등록일 : 2020-01-20 수정일 : 2020-01-20

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#배추어묵잡채#잡채요리#명절#원팬요리
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