설날 명절음식!히레사케♥ 한국식 히레사케입니다~~^^ 일식집 비법요~~

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,461

자유부인식당

설날 명절음식!히레사케♥ 한국식 히레사케입니다^^ 일식집 비법요

아직도 일본 사케 드시나요?
히레는 복어꼬리 말린것인데요,따뜻한 청주에 넣으면 단맛과 청주 풍미,알콜을 확 끌어당겨,맛을 올려준답니다.

코끝시린 겨울이면 따끈한 사케의 온기가 그리워 지는데요...일본술은 이제 No,No!
우리나라 청주로 히레사케를 재현했습니다~~

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청주 백화수복 또는 경주법주
1병 구매
말린 복어지느러미
2~3조각 구매

노하우

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

히레를 약불에 뒤집어 가며 구위줍니다. 꼬리끝 말고 두터운부분 먼저 굽고 꼬리끝을 살짝 구워요.타지 않게 굽는 것이 비결.
만약 탄부분은 가위로 잘라버리세요.

냄비에 물을붓고 물을 끓입니다. 물이 끓으면 청주를 채운 도기 차주전자를 2분 30초 중탕으로 데워줍니다.(시간엄수)

시간이 되면 불을 끄고,주전자에 구운 히레 한조각을 투하하고 주전자 바로 꺼내세요.

완성입니다~

: 청주 데우는 시간이 중요해요.너무 뜨거우면 알콜이 다 날아가요.히레를 잘못구우면 비린내나니까,재빨리 뒤집어주며 구워주세요.
탄부분은 잘라내시고요~~
히레는 건어물가게나 인터넷에서도 팔아요.

히레사케 관련 상품

등록일 : 2020-01-19 수정일 : 2021-03-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

자유부인식당

먹는 재미,먹이는 행복♥ 팔로우 꾸욱해주세요^^

포토 리뷰 1

요리 후기 1

신용형(Henry) 2020-01-19 20:10:24

이거 바로 해봤어요. 너무 맛있네요. 겨울철에 딱!!

쉐프의 한마디2020-01-20 14:15:04

온도와 굽기만 잘하면, 단맛까지 풍부하답니다~^^

#청주 #히레사케 #사케

감자튀김 맛보장 레시피

1

감자튀김 만들기 :: 에어프라이어로 간단 감자요리

초록바람N

5.0(17)
2

파는거보다 더 맛있는 바삭 감자튀김만들기

먹깨비레시피

4.9(12)
3

감자튀김 후렌치후라이 집에서 튀기기

바겨사

5.0(11)
4

카레가루 넣은 감자튀김(술안주,아이간식)

봄이엄마의부뚜막

5.0(9)

도토리묵무침 맛보장 레시피

1

맛있는 도토리묵무침 만드는 법 : 다이어트음식으로 좋아요!

뽕림이

4.9(377)
2

【맛있는 다이어트】도토리묵 무침 만들기~

조밍키♥

4.9(143)
3

도토리묵무침 간단하고 스피드하게 만들어요

고래언니

4.9(46)
4

도토리묵무침 만드는 법 양념장 간단하네

달콤하게

4.7(38)

두부덮밥 맛보장 레시피

1

두부덮밥 만드는 법 마파두부가 아닌 간장소스로 ~

으뇽2

4.9(227)
2

백종원 마파두부덮밥

세미짱

4.8(104)
3

[마파두부/마파두부덮밥] 오늘은 내가 요리왕 비룡!!! 추억 가득한 마파두부 만들기 -양싸

양싸

4.9(83)
4

두반장 없이, 한그릇 별미로 손색없는 마파두부덮밥 만들기

요리는소소한행복

4.9(74)

소고기국 맛보장 레시피

1

한우로 끓이는 얼큰한 경상도식 소고기국

으뇽2

4.9(91)
2

경상도식 소고기국 만들기~

조밍키

5.0(21)
3

얼큰하고 시원한 소고기국만들기!! 초간단레시피!!!

강철새잎

4.9(12)
4

맑은 소고기국, 소고기 양지탕 진짜 맛있어요!!

요리하는러라

5.0(10)

훈제오리부추무침 맛보장 레시피

1

훈제오리 부추무침 만들기

여누리

5.0(155)
2

백종원 부추무침, 찰떡궁합! 훈제오리 부추무침

hancy002

5.0(67)
3

[저녁메뉴]훈제오리 부추무침 만들기 부추겉절이

꽃청춘이주부

4.9(58)
4

훈제오리는 어떻게 먹어야 맛있을까 ? 훈제오리부추무침

오언니2

5.0(39)

돼지고기짜글이 맛보장 레시피

1

돼지고기 감자 짜글이

lee쉐프

5.0(80)
2

돼지고기 짜글이찌개 밥도둑이 따로없네~!!

엘린84

4.9(49)
3

돼지짜글이 만들기 너 정말 맛있구나?

땡글이맘레시피

4.9(44)
4

돼지고기짜글이! (고기요리)

가시장미

4.9(37)

동 맛보장 레시피

1

따뜻한 밥과 스팸이 만나면?그거슨 진리ㅠ_ㅠ스팸동★

만개의레시피

4.8(78)
2

꼭 해드세요. 존맛임! 버터 스팸동 만들기

얌무

5.0(40)
3

보글보글 촉촉하고 따끈한 만두를 밥위에 챱★ 간단하게 만들어요, 만두동!

만개의레시피

4.9(37)
4

[간단 자취요리] 스테이크동 자취버전! 스팸동 만들기 / 스팸돈부리 / 스팸요리

얌무

5.0(27)

소고기찹스테이크 맛보장 레시피

1

찹스테이크 만들기, 폼나는 소고기요리

꼬꼬마녀

4.9(249)
2

<찹스테이크 만들기> 소고기요리 채끝살로 만든 백종원표 찹스테이크만들기

푸키베베

4.8(30)
3

소고기 찹스테이크 간단하게 만들기~*

탁주부

5.0(9)
4

소고기 찹스테이크 만드는 법 소스도 넘 맛있다 +_+

뽕림이

5.0(8)

동태탕 맛보장 레시피

1

동태탕 전문점도 울고 갈 장모님표 동태탕 레시피

쿡팁

4.9(91)
2

[동태탕] 얼큰한 동태탕 간단하게 만들기 꽃샘추위야 물러가라~!! -양싸

양싸

4.9(55)
3

【성공확률 100%】얼큰 시원한 동태탕 만들기~

조밍키

4.9(23)
4

백선생이 소개하는 칼칼하게 맛있게! 동태탕

만개의레시피

4.9(16)

목살스테이크 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 손님 초대용! 저렴하지만 멋지게 한 상 차려보자! / 서가앤쿡 목살 스테이크 만들기

얌무

4.9(287)
2

백종원 목살스테이크 맛있는 돼지고기요리

보루빵

4.9(179)
3

[백종원레시피]백종원 목살스테이크 만들기,목살요리

꽃청춘이주부

4.9(42)
4

목살로도 고급지게 스테이크를 썰어보자! 집밥백선생 목살스테이크

만개의레시피

4.9(28)

설날 명절음식!히레사케♥ 한국식 히레사케입니다~~^^ 일식집 비법요~~

신용형(Henry) 2020-01-19 20:10:24

쉐프의 한마디2020-01-20 14:15:04

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피

설날 명절음식!히레사케♥ 한국식 히레사케입니다^^ 일식집 비법요