도레미마켓 에 나왔던 만세시장 "갈낙탕" - 이것저것 살 생각 말고 집에 있는 재료들만으로 만들었어요~

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구모군

도레미마켓 에 나왔던 만세시장 "갈낙탕" - 이것저것 살 생각 말고 집에 있는 재료들만으로 만들었어요~

요즘 요리를 하게 되는 주 요인으로 즐겨보는 방송을 생각할 수 있습니다.

드라마 보다는 예능 위주로 보는대다가 음식이 나오는 프로가 대부분이라..

이번엔 tvN 예능인 '도레미마켓' 에서 1월 11일에 나왔던 경기도 화성 '만세시장' 편

그중에서도 [갈낙탕 인성 보소] 의 그 갈낙탕에 꽂혀서 한 번 만들어봤습니다.

하아....그냥 가서 사먹는게 편하고 맛있는....데
그게 잘 안되는 저같은 사람은 만들어 먹는게 빨라요;;;
근데 막 만들라고 보니까 재료를 이것저것 구매할 생각에 또...귀찮귀찮...

그나마 다행인건 메인 재료인 갈비 (->양념LA갈비) 와 낙지(->냉동절단낙지) 가 냉장고에 존재하고 있었다는것이지요~
마침 거짓말 처럼 똑떨어진 양파,파는 과감히 포기하고
냉장고에 반통 남아있던 '양배추' 와
맛있을때 구매해 잘라서 얼려논 '무' 와 '애호박'
그리고 우리집에선 잘 안떨어지는 채소인 '청양고추' 만
넣고 만들기로 했습니다~
아~!
그리고 멸치 육수 500 ml 에서 1L 정도 준비하시면 됩니다.
육수내기 귀찮으시면 물넣으셔도 됩니다.

이제 시작해 볼까요 ?

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양념 LA 갈비
3대 구매
냉동절단낙지
2봉지 구매
양배추
1/2통 구매
얼린 무
1조각 구매
얼린 애호박
약간 구매
청양고추
2개 구매
떡국떡
10개 구매
우동사리
1봉지 구매
두부
1/2모 구매

[양념]

고추가루
3 구매
간장
3 구매
미림
약간 구매
고추장
1 구매
설탕
1꼬집 구매

[육수]

멸치 베이스의 육수
500ml 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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양배추 반통을 한 입크기로 썰어서 전골냄비 바닥에 깔아줍니다.

얼린 무와 호박은 찬물에 헹궈서 물기를 좀 털어주고 양배추 위에 얹어주세요

보기 좋은 음식이 맛도 좋은 법이죠~
마찬가지로 냉동 절단낙지는 찬물에 헹궈 물기를 좀 빼주고 한쪽에 이쁘게 담아 줍니다

그사이 열심히 끓고 있는 육수~
마트에 가면 요즘음 육수팩이 잘나오더라구요~
전 1.5리터에 육수팩 하나 넣고 끓였는데...
향이 좀 부족해서 살짝 속상했어요;;

낙지를 이쁘게 담았으면 반대쪽엔 양념LA갈비를 담아주세요~
(LA 갈비 말고 그냥 양념갈비있으면 그걸 넣어주시는것도 방법이에요!!물론...우갈비 겠죠?)
그리고 살포시 떡국떡도 가운데에 놓아줍니다.

양념은 잘 섞어서 가운데 넣어주시고요~

렌지위에 올리고 육수를 부어줍니다.
전 500ml 정도 넣었는데 전골처럼 드시고 싶으시다면 300ml 정도 넣고 끓여주세요~
국물이 너무 적지 않겠냐고요??
밑에 깔린 양배추에서 충분히 물이 생길거라 걱정안하셔도 됩니다~

뚜껑을 닫고 팔팔 끓여주세요~

우리의 갈낙탕이 끓고 있는 사이 마무리 재료를 손질 해야겠죠?
두부 반모는 먹기 좋게 그리고 청양고추 2개도 보기 좋게 썰어서 놔둡니다.
우동 사리는 바로 뜯어서 넣으면 되니까 봉지째로 대기~

팔팔 끓고 있으니 무가 얼마나 익었는지 숟가락이나 젓가락으로 찔러 보세요~

무에 젓가락이 부드럽게 쏘옥 들어간다면~ 썰어놓은 청양고추 투하~!!

청양고추를 넣고 한소끔 끓인다음에 우동사리와 두부를 마저 넣고
다시 한소끔 끓여주면 환성~!!

: 티비에서 봤던 그 갈낙탕보다 비쥬얼이나 맛이 좀 가벼운 감은 있지만 양배추와 무가 들어가서 시원한 국물이 일품인 갈낙탕이 만들어 졌습니다~
혹시 간이 싱거우시다면 소금으로 간을 맞추시면 될거 같네요~
물론 집에 있다면 양파나 파를 곁들이는게 더 좋겠죠??

갈낙탕 관련 상품

등록일 : 2020-01-17 수정일 : 2024-02-28

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레시피 작성자About the writer

게으른 집밥구선생 요리하는 다둥이아빠

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#갈낙탕 #갈낙전골 #소갈비 #낙지 #전골

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