Name: 쉬운 나물반찬#2.달디단 겨울무 나물
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 1개; 굵은소금 1Ts; 들기름 5Ts; 다진마늘 1Ts; 파 1Ts

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자유부인식당

쉬운 나물반찬#2.달디단 겨울무 나물

강원도 출신 지인께 배운 무나물입니다. 무를 소금에 살짝 절여, 간이 잘밴데다 들기름 맛이 걷돌지 않습니다. 무의 천연 단맛까지.
겨울 무나물은 반찬이 아니라,약이자 에피타이져가 된답니다~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매
굵은소금
1Ts 구매
들기름
5Ts 구매

[양념]

다진마늘
1Ts 구매
파
1Ts 구매

노하우

조리순서Steps

무는 채칼로 썰어 소금 1Ts(깎아서) 솔솔 뿌려 섞어줍니다.

뚜껑을 덮고 30분 정도 둡니다.한두번 뒤적여 주세요.

절인물을 따라내어 버리지 말고 두세요.
(나물이 뻑뻑하거나 싱거울 때 사용)

들기름을 두르고 뚜껑덮고 센불에 5분정도 가끔 두적이며 볶다가 숨이 죽기시작하면 중불로 줄여 10분 정도 더 볶습니다.
(가끔씩 뒤적이며 수분이 졸지 않았는지,나물이 너무 죽처럼 익지 않도록 봐주세요.)

간이 이미 되어있지만,필요시
마지막 간과 수분을 남은 절임물로 맞추면 완성이예요.

: 뽀송한 볶음식이 아닌, 물이 자작하게 깔려있는 보드라운 나물입니다.
**겨울무 이용한 겨울무생채도 응용해 보세요~~^^
겨울무 생채: @6925783

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등록일 : 2020-01-15 수정일 : 2024-03-27

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#무나물 #겨울무

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