설날에는 역시 만두~만두 만들기 / dumpling

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요알남Mingstar

설날에는 역시 만두~만두 만들기 / dumpling

집에서 만드는 만두입니다. 만두피는 시중에 판매 중인 제품을 사용하였습니다. 레시피에는 만두피가 1팩인데, 총 3팩이 들어갔습니다. 만두피를 3팩을 사용하시면 됩니다.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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다진 돼지고기를 준비한다.

만두피를 준비한다.

만두피는 물수건으로 덮어 준다.

당면은 물에 불려 준비한다.

물에 불린 당면은 뜨거운 물에 데쳐 준다.

데친 당면은 씻어 물기를 제거한다.

물기를 제거한 당면은 잘게 자른다.

두부는 물기를 제거한다.

물기를 제거한 두부는 으깨어 준다.

부추는 씻어 준비한다.

씻은 부추는 잘게 자른다.

청양고추는 다져 준다.

대파는 다져 준다.

부추를 제외한 모든 재료는 그릇에 담는다.

다진 마늘, 후춧가루, 소금, 생강가루, 맛술, 식용유, 굴소스를 넣고 버무린다.

부추를 넣고 한 번 더 버무린다.

만두를 빚어 준다.

: * 굴소스, 식용유는 1:1로 넣어 주세요.
* 빚은 만두는 끓는 물에 한번 삶아서 냉동 보관하시면 됩니다.
* 쪄서 드시거나 구워서 드시면 됩니다.
* 냉동 만두피가 촉촉해지면 만두를 만드시면 됩니다.
* 레시피 대로 속을 만드실 경우 굴소스를 조금 더 넣어도 됩니다.

만두 관련 상품

등록일 : 2020-01-15 수정일 : 2020-01-22

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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