Name: 수정과. 설날에 집에서 만든 전통음료 한잔 챙기세요~
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 곶감 10개; 계피 80g; 생강 50g; 물 2리터; 흑설탕 200g; 잣 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,014

레이디스

수정과. 설날에 집에서 만든 전통음료 한잔 챙기세요~

명절에 빠지면 아쉬운 알싸하고 개운한 수정과!
곶감의 은은한 단맛이 더해져서 맛있습니다~

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

곶감
10개 구매
계피
80g 구매
생강
50g 구매
물
2리터 구매
흑설탕
200g 구매
잣
약간 구매

노하우

조리순서Steps

계피는 돌돌 말린 안쪽까지 세심하게 잘 씻어줍니다.

생강은 껍질을 벗기고 도톰하게 편으로 썰어줍니다.

곶감은 꼭지를 자르고 간장게장 짜듯 쭈욱 짜서 과육과 씨를 뺍니다.

씨를 제거해야 안전하게 먹기 좋습니다.

냄비에 분량의 물을 넣고 계피와 생강을 처음부터 넣고 끓입니다.

계피와 생강을 따로 끓여서 합치면 각자의 향이 더 살아나지만 번거롭다면 한꺼번에 끓입니다.

물이 팔팔 끓으면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 30분 끓인 뒤 불을 끄고 1시간정도 그대로 두어 한김 식혀 맛을 우려냅니다.

1시간 후 계피와 생강을 건져냅니다.

흑설탕을 넣고 다시 한번 끓입니다.

팔팔 끓으면 약불로 줄여 10분간 더 끓이고 불을 끕니다.

불을 끈 수정과에 아까 손질한 곶감을 살며시 넣어 단맛을 우려냅니다.

10분 정도 지나면 곶감을 건져내고 수정과를 2,3국자 정도 부어준 뒤 별도로 보관합니다.

곶감이 오랫동안 수정과에 잠겨있으면 음료가 탁해집니다.

먹을때마다 곶감을 하나씩 담고 수정과를 부어주고 잣을 띄워주면 완성.

: 곶감의 씨는 반드시 제거해주세요!

수정과 관련 상품

등록일 : 2020-01-14 수정일 : 2020-01-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

레이디스

http://blog.naver.com/chris1719

#수정과 #곶감 #계피 #생강 #명절 #음료

식빵 맛보장 레시피

1

촉촉 부들~ 식빵 만들기:)

오늘도♡달콤한♡하루

5.0(14)
2

추억의 간식 계란식빵 만들기

간지언니

4.9(12)
3

촉촉하고 부드러운 우유 식빵 만들어요 :)

영양사밍글

5.0(9)
4

바삭 졸깃 달콤한 마늘식빵

lee쉐프

4.8(6)

목살구이 맛보장 레시피

1

즉석 목살 양념구이~ 달큰한 양념소스가 정말 맛있습니다.

두율이아빠

5.0(426)
2

마법의 된장 요리! 이것은 갈비인가 목살인가.돼지 목살 된장구이(맥적) 만들기

GP하루한끼

4.8(51)
3

양념돼지갈비 같아요~ 목살양념구이, 양념목살구이, 목살

배고픈엄마

4.4(50)
4

돼지목살 양념구이

으뇽2

4.5(15)

달걀죽 맛보장 레시피

1

표고버섯달걀죽 - 아침식사로 좋으네 달걀죽

시크제이맘

5.0(152)
2

기온이 뚝! 떨어진 날씨에 달걀죽으로 감기도 뚝!

만개의레시피

4.9(97)
3

애호박 달걀죽

시크제이맘

5.0(48)
4

명란 달걀죽

Sophie Park

4.9(28)

쫄면 맛보장 레시피

1

쫄면 레시피 양념장 맛있어요~ 면은 불지않게!

판교댁쏭아

5.0(42)
2

양배추쫄면 만드는 법

예예

4.8(25)
3

골뱅이무침 양념장◆ 소면말고 쫄면은 어때요?

판교댁송블리

4.7(20)
4

생생정보통 쫄면

김성심김치요리1

4.8(17)

병어조림 맛보장 레시피

1

살발라 양념에 비벼먹기 좋은병어무조림

요리톡톡 맛톡톡

4.9(33)
2

<병어감자조림>제철생선 병어손질법,생선조림 황금레시피

푸키베베

5.0(30)
3

병어조림- 수미네반찬 10회

수미네반찬

4.9(20)
4

tv.만물상 병어조림

lee쉐프

5.0(19)

양념 맛보장 레시피

1

배추 5포기 김장김치 양념 만들기

파송송요리탁

4.8(64)
2

돼지갈비 양념 레시피

강씨집밥

4.9(29)
3

치킨 양념만들기

빼꼼쪼미맘

4.9(17)
4

맛있는 소불고기양념 황금레시피

땡글이맘레시피

4.8(12)

봉골레파스타 맛보장 레시피

1

봉골레 파스타

아내의식탁

5.0(59)
2

<집밥 백선생>봤슈? '봉골레 파스타' 만들어 봐유~

아빠투툼

4.9(31)
3

인기메뉴 봉골레 파스타 만들기 ,, 초스피드 오일파스타 황금레시피~!

스카이윤

5.0(15)
4

봉골레 파스타 만들기 ★ 바지락 요리 ★ 담백한 오일파스타

낭랑주부

4.9(11)

두부전 맛보장 레시피

1

초간단 전 만들기!햄두부전★

만개의레시피

4.8(23)
2

감자두부전

쿡라이프

5.0(17)
3

두부전

마네키네꼬

5.0(11)
4

[혼자 해먹기] 고단백 다이어트 건강식! 계란두부전

kkamzzic

4.9(9)

달걀국 맛보장 레시피

1

간단하게 속편한 국 끓이기! 새우젓 연두부달걀국

yejib1112

5.0(68)
2

육수 없이 끓이는 감자달걀국(감자계란국)

딸기망고chsiiii

5.0(41)
3

물만두달걀국 - 간단국으로 딱 좋은 메뉴

시크제이맘

5.0(31)
4

달걀국 끓이는 법- 중국식계란탕

시크제이맘

4.9(22)

조림 맛보장 레시피

1

달콤 짭조름♡ 떡 베이컨 간장조림♡

요블리

4.9(107)
2

국물이 자박자박한 연두부조림

yejib1112

4.9(20)
3

임면수조림 맛있는 생선조림 만드는법

혀니ㅋ

5.0(9)
4

감자조림

가시코스모스

5.0(8)

수정과. 설날에 집에서 만든 전통음료 한잔 챙기세요~

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피