밥도둑 밑반찬 명란젓, 단돈 16,000원으로 비싼 #명란젓 3통 담그기 담그는법

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밥도둑 밑반찬 명란젓, 단돈 16,000원으로 비싼 #명란젓 3통 담그기 담그는법

작년 여름부터 갑자기 명란젓을 직접
담궈보고 싶더라고요
근데 여름이라 겨울이 되면 담궈야지
하고 참고 있었죠

어차피 냉동동태알로 담근거 마찬가지
아닌가 싶겠지만 그래도 여름에는
찝찝하더라고요

그래서 지금이 딱 제격인 날씨인듯 해서
명란젓을 담궈봤어요

명란젓을 큰아들이 젤 좋아하는데
파는건 넘 비싸고 좀 싼거 산다 하면
맛이 무지 떨어지더라고요
그러니 자꾸 명란젓을 담궈 먹어야겠다는
생각이 절로 들었나봐요

첨으로 담궈보고 다 같이 시식을 하는데
얘들이 먼저 너무 맛있다고 좋아하네요
속으로 다행이다 하고 맛을보는데
정말 맛있더라고요

그냥 입안에서 녹는맛~
아무리 비싼 명란젓에서도 맛보지
못한 이세상맛이 아니였어요ㅋㅋ

1Kg에 16.000원 제일 맛있다는 러시아산
냉동동태알을 사서 최상급에 명란젓을
담근것 같아 기분이 날아갈꺼 같았어요ㅋㅋ

명란젓 직접 담그는거 어려워 마시고
영상 차근차근 보시면서 맛있게 담궈보세요^^

오늘도 즐거운 불금되세요~♡

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동 동태알
1kg 구매
양파
조금 구매
마늘
5쪽 구매
청주
2T 구매
소금
2T 구매
조미료
1/3t 구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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이미지작게보기

냉동동태알을 해동 시킵니다

동태알을 손질한후 깨끗하게 씻어 체에 받칩니다

동태 손질법 레시피

볼에 담아 청주에 절입니다

다시 체에 받쳐 물기를 뺍니다

양념장을 만듭니다

동태알에 소금으로 절입니다

30분후 생긴물은 버리고 양념장을 넣고 버무립니다

통에 담아 냉장숙성 시킵니다

그릇에 담아냅니다

: 자세한 설명은 영상 참고 하세요

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등록일 : 2020-01-03 수정일 : 2020-01-03

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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#명란젓 #명란젓갈 #밑반찬 #반찬 #수제명란젓 #저염도명란젓 #밥도둑

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