2020년 경자년!! 미키 마우스 갈릭&크림치즈 빵 만들기｜효썸

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2020년 경자년!! 미키 마우스 갈릭&크림치즈 빵 만들기｜효썸

2020년도 모두 건강하시고 새해 복 많이 받으세요~!!

*6개 분량.

3인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[필링]

크림치즈
150g 구매
설탕
15g 구매

[갈릭버터]

무염버터
30g 구매
설탕
15g 구매
꿀
25g 구매
다진 마늘
10g 구매
파슬리가루
약간 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 무염버터 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 다진마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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[빵 반죽] 볼에 버터를 제외한 모든 재료를 넣어주세요.

이스트가 설탕과 소금에 직접적으로 닿지 않도록 각각 떨어뜨려서 넣어주세요.

손이나 반죽기로 5분간 반죽해주세요.

반죽이 뭉쳐질 때쯤에 버터를 넣고 15~20분간 매끄럽게 반죽해주세요.

반죽이 마르지 않도록 랩을 씌우고, 따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.

발효 온도를 딱 맞출 필요는 없습니다! 그냥 따뜻한 곳이나 실온에 둬도 발효가 됩니다(발효가 되는 시간이 다를 뿐).

[필링] 그릇에 말랑한 크림치즈를 넣고 부드럽게 풀어준 다음 설탕을 넣고 충분히 섞어주세요.

완성된 필링은 사용하기 전까지 냉장고에 넣어두세요.

필링은 숟가락으로 퍼서 사용해도 되고, 짤주머니에 담아서 사용해도 됩니다.

1차 발효가 끝나면 반죽이 1.5~2배로 커졌는지 확인해주세요.

반죽을 6등분으로 나누고 둥글려주세요. 그런 다음 15분간 중간 발효시켜주세요.

중간 발효가 끝나면 반죽을 먼저 반(1/2)으로 잘라주세요. 그런 다음 하나만 또 반(1/4)으로 잘라주세요. 그래서 총 3개 반죽이 나오도록 해주세요. 얼굴(1/2), 귀(1/4)×2개.

얼굴 반죽을 지름 약 10cm 크기로 동그랗게 밀어주세요.

지름 약 7.5~8cm 크기의 쿠키 커터로 찍어주세요.

테두리 반죽을 한 번만 꼬아서 가장자리에 올려주세요(자세한 방법은 영상에 있어요!).

안쪽에 포크로 찔러주고, 귀 반죽은 둥글려서 양쪽에 붙여주세요.

필링(크림치즈)을 채워주세요.

따뜻한 곳(40℃)에 30분간 2차 발효시켜주세요.

[갈릭버터] 그릇에 말랑한 버터를 넣고 부드럽게 풀어준 다음 설탕, 꿀, 다진 마늘, 파슬리가루를 넣고 골고루 섞어주세요.

2차 발효가 끝나면 반죽 표면에 달걀물을 발라주세요(필링까지 발라주세요).

170℃로 예열한 오븐에 10분 정도 구워주세요.

따뜻할 때 바로 갈릭버터를 듬뿍 발라주세요.

170℃로 예열한 오븐에 5분 정도 구워주세요.

갈릭크림치즈빵 관련 상품

등록일 : 2020-01-02 수정일 : 2020-09-24

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댓글 1

#미키 #마우스 #빵 #갈릭브레드 #크림치즈빵 #갈릭버터 #크림치즈 #갈릭 #크림치즈 #빵 #효썸 #마늘빵 #치즈빵

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