겨울에만 먹을수 있는 섬초 매콤 무침

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lee쉐프

겨울에만 먹을수 있는 섬초 매콤 무침

겨울에만 먹을수 있는 섬초는 일반 시금치 보다 달고 맛있습니다.오늘은 섬초로 매콤하게 무쳐봤습니다

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치
350g 구매
소금
약간 구매
다진대파
2큰술 구매

[양념]

고추장
1+1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참치액
1작은술 구매
간장
1작은술 구매
들기름
1+1/2큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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섬초는 물에 씻어 불순물을 제거 해주세요.

섬초는 크기에 따라 4~8 등분으로 나누어 주세요.

냄비에 물이 끓으면 소금 약간 넣고 섬초를 넣고 데쳐 준 후(1분 정도)찬물에 헹궈 주세요.

물기를 꼭 짠후 들기름과 깨소금을 제외한 양념을 넣고 버무려 준 후

들기름과 깨소금을 넣고 버무려 주세요.

완성 그릇에 담아 주세요.

: *섬초는 1분 정도 데친후 바로 건져 찬물에 담가 열기를 식혀주세요.
*연한 시금치를 데칠때는 30~40초 정도만 데쳐주세요

섬초매콤무침 관련 상품

등록일 : 2020-01-02 수정일 : 2020-01-03

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

sns

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요리 후기 1

아압두둘라아 2020-01-16 19:19:03

처음 먹어보는 음식인데 맛있게 잘먹었습니다 쉐프님 덕분에 음식솜씨 많이 늘었다고 시엄니께 칭찬받아 기분좋아요 ~^^

쉐프의 한마디2020-01-20 15:28:43

ㅎ 감사합니다.칭찬 받을 만큼 요리 실력이 많이 좋아 지셨나 봅니다.새해에도 더욱 많은 요리로 온가족이 맛있는 식탁이 되시고 칭찬 많이 받은 며느님이 되세요

댓글 0

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