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가루씨

에어프라이어 요리, 양파튀김(블루밍어니언)

바삭바삭하니 맛있게 구워진 식감. 거기다 양파 특유의 달큼한 맛이 입안에 가득 퍼져나가서~ 한 번 맛보면 묘하게 자꾸 손이 가는 매력적인 맛이네요♥
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
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동영상

조리순서Steps
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먼저 양파의 양쪽 끝을 아주 살짝 잘라낸 다음, 요렇게 16등분 해주시면 된답니다.

이때 양파가 끝까지 잘리지 않도록. 밑에 나무젓가락을 대주면 더욱 좋겠죠!!

그리고 양파는 찬물에 30분 동안 담가 특유의 아린 맛을 빼주신 다음, 키친타월 위에 살짝 올려 물기를 빼주면 OK. *거기다 더 잘 벌어지는 효과도!
키친타월 위에 뒤집어서 물기를 살짝 빼주시면 된답니다.
그동안에 다른 반죽 재료를 준비해볼까요. 밀가루는 파프리카 가루를 넣고 섞어 매콤 달큼한 맛을 더해줐답니다.

파프리카 가루가 없으시면. 카레 + 고운고춧가루를 대신 넣으셔도 OK.

달걀에 우유를 넣고 풀어서 달걀물을 만들어주세요.
그리고 튀김가루에 올리브오일을 넣어주면 기름에 튀기듯이 맛있게 구워지겠죠!!
이제 양파에 튀김가루 → 달걀물 → 튀김가루 → 달걀물 순서대로 입혀주시면 된답니다. (한겹한겹 꼼꼼이 해주는 걸 추천!)
마무리로 빵가루까지 예쁘게 입혀주면 모든 준비가 끝났답니다. (이때 파슬리는 취향껏!)
에어프라이어에 양파를 넣고 170도에서 15분간 구워주면 끝. *이때 속까지 잘 구워지도록. 양파를 요렇게 벌려주는 게 좋답니다.

에어프라이어

기계마다 온도가 다르니, 조금씩 오차가 있을 수 있으니. 자꾸 확인해주는 게 좋아요.
팁-주의사항
컵 = 200cc 계량컵, T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

등록일 : 2019-12-29 수정일 : 2020-09-21

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#양파튀김#양파요리#에어프라이어요리#양파
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