양파 부침개

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예쁜밥

양파 부침개

상하기 쉬운 양파지만 대량으로 사서 쓰다 보니까 보관 중에 어쩌다 상하기 일보 직전까지 가는 일이 생기지요. 그래서 얼른 양파 얼음을 만들기도 하고 양파를 듬뿍 넣어 부침개를 만들기도 해요. 열을 가하면 매운맛은 사라지고 달달한 맛이 진해져 부침개를 만들어도 맛있어요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양파
2개 구매
냉동새우
5마리 구매
부침가루
3큰술 구매
녹말 가루
1큰술 구매
당근
조금 구매
소금
조금 구매
물
1큰술 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 양파 손질법

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작은 크기 장아찌용 양파 2개를 반으로 자르고 가로 세로 각각 3등분으로 잘랐어요.

해동시켜 두었던 냉동새우는 물기 제거하고 각각 4등분으로 잘라요.

당근은 조금만 가늘게 채 썰어 넣고 부침가루와 녹말가루도 넣어요. 부침가루 대신 밀가루도 좋아요.

가루를 잘 섞고 부침개 부치기 쉽게 물을 넣어 잘 섞어요.

양파 썰은 모양대로 도톰하게 부치기 위해 뜨거워진 팬에 식용유 적당히 두르고 양파 부침개 반죽을 다 붓고 모양을 도톰하게 잡아 뚜껑 덮고 약한 중간 불에서 속까지 익도록 천천히 앞뒤 노릇하게 구워요.

흩어지지 않게 잘 뒤집어 구워요. 흩어질 염려가 있으면 부침가루 조금 줄이고 녹말가루를 조금 더 넣어요. 잘 엉키게 물양도 조절하고요~

양파부침개 관련 상품

등록일 : 2019-12-29 수정일 : 2019-12-30

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레시피 작성자About the writer

네이버 블로거 예쁜밥입니다. https://blog.naver.com/madamivory

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#양파 #양파욜 #양파부침개 #부침개 #양파부침개만드는법 #양파새우부침개 #양파새우부침개만드는법

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