손님 초대요리 차돌박이 숙주볶음

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손님 초대요리 차돌박이 숙주볶음

오늘은 제가 너무 좋아하는 차돌박이 숙주볶음입니다

차돌박이도 좋아하지만 숙주도 워낙 좋아해서

숙주나물로 무쳐도 너무 좋아한답니다
차돌박이와 아삭한 숙주나물

손님상에 올려도 좋을 만큼 누구나 좋아하는 메뉴인 것 같아요

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
250g 구매
숙주
300g 구매
쪽파
10개 구매

[재료]

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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숙주는 깨끗이 씻어 건져 물기를 빼줍니다

쪽파는 5cm 정도로 잘라놓고 차돌박이도 먹기 좋게
3등분 해줍니다

굴 소스 참치 액 후추를 섞어서 소스를 만들어 줍니다

팬에 차돌박이를 볶아줍니다
차돌박이를 볶으면서 다진 마늘 맛술 생강 즙을 넣어줍니다
고기가 얼지 않았으면 차돌박이에 미리 밑간을 해주면 더 맛있지요

차돌박이가 80% 이상 익었을 때 숙주를 넣고 양념소스를 부어주고 양손으로 뒤집어가며 잘 볶아줍니다

마지막에 쪽파를 넣고 휘리릭 볶은 후에 참기름과 깨소금 후추를 넣고 마무리해줍니다

숙주는 살짝만 볶아서 아삭한 맛이 살아있어야 합니다

차돌박이와 숙주는 궁합이 잘 맞는 것 같아요
제가 육식 파는 아니지만 차돌박이는 좋아하는 편 이지요
나물 종류는 무엇이나 좋아하고요

차돌박이 숙주볶음은 제가 너무 좋아해서 자주 만들어 먹는 편이지요

숙주의 아삭함이 좋고 차돌박이의 부드러움과 고소함이 좋아서 즐겨 먹는 편이지요

차돌박이숙주볶음 관련 상품

등록일 : 2019-12-17 수정일 : 2019-12-17

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#차돌박이숙주볶음 #숙주볶음 #차돌박이요리 #손님초대요리 #아삭한숙주볶음

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