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초록쿠킹쿠킹

가래떡으로 요리해요! 궁중떡찜만들기!

벌써 12월도 반이나 갔어요..
시간이 요즘 너무 빠르지 않으신가요?
오늘은 궁중음식의 대가! 가래떡으로
'궁중떡찜'을 만들어볼게요!
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 은행 손질법은행 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물을 올려서 무와 당근은 3cm로 어슷하게 썰어서 가도련해줘요!

가도련은 가장자리를 도려내는걸 의미해요!

표고버섯은 물에 불려두어 1/4등분 해요!
가래떡은 3등분하여 가운데 칼집을 넣어줘요!
다진고기에 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1/4작은술,후추약간, 깨소금약간, 다진파와 마늘로 양념해준 뒤 칼집넣은 떡속에 쏘옥 집어넣어주세요!

떡이 말랑해야 잘 들어간답니다!

팬에 기름을 약간두르고 은행을 볶아 껍질을 제거해주고 황,백지단을 부쳐 마름모모양으로 썰어요!
냄비에 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1/2작은술,후추약간, 깨소금약간, 다진파와 마늘로 양념을 만들고
표고버섯과 무, 당근 순으로 넣고 끓이다가 떡을 넣고 졸여줘요!

마지막에 고명으로 황백지단과 은행볶은 것을 올려 마무리해요!

팁-주의사항
쫄깃한 가래떡안에 고기가 들어가있어
영양도 한층 업그레이드 된답니다!
특히 '당근'은 눈과 장기, 피부건강에 좋고
비타민A가 함유되어있어서 식도암, 노화를 방지해주는 역할을해요!
'무'는 소화흡수를 촉진하고 장내 노폐물을 청소해주며
해열효과와 기침이나 목이 아플때 탁월하답니다!

등록일 : 2019-12-16 수정일 : 2019-12-16

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레시피 작성자About the writer

초록쿠킹쿠킹

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