두부조림 매콤한 고추 두부조림

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스마일로즈의건강밥상

두부조림 매콤한 고추 두부조림

오랜만에 두부랑 칼칼한 고추 넣어 자작한 #국물두부조림 찬밥 물 말아서 함께 먹으면 다른 반찬 필요 없네요
부드러운 두부에 매콤 칼칼한 청양고추가 어우러진 두부조림

한 끼 반찬으로 이만한 반찬은 없을 테지요

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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두부는 조림할 거라 조금 도톰하게 썰어 놓았어요
키친타월에 올려 물기를 제거하거나 소금을 약간 뿌려 놓으면
수분이 빠지기에 부치거나 튀김할 때 기름이 튀는 것을 방지할 수 있어요

키친타월에 올려 물기를 제거하거나 소금을 약간 뿌려 놓으면

수분이 빠지기에 부치거나 튀김할 때 기름이 튀는 것을 방지할 수 있어요

팬에 식용유와 들기름을 섞어서 두부를 노릇노릇 부쳐줍니다
들기름만으로 부침을 하게 되면 들기름 발효점이 낮아 금방 탄내가 나고 두부를 태울 수 있어요

들기름만으로 부침을 하게 되면 들기름 발효점이 낮아 금방 탄내가 나고 두부를 태울 수 있어요

아기 청양 고추는 반으로 잘라주었어요
통째로 넣을 땐 포크로 고추를 콕콕 찔러주면 양념이 잘 배어들어서 맛있어요

노릇노릇 부친 두부에 고추를 듬뿍 올려줍니다

올리고당과. 참기름을 제외한 모든 재료를 섞어서 양념장을 만들어 줍니다

두부와 고추위에 양념장을 골고루 뿌려줍니다
바글바글 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 마지막에 올리고당과 참기름을 뿌려줍니다

두부는 부드럽고 고추는 아삭하면서
약간의 매운맛이 어우러져 #칼칼하고 #맛있는 #두부조림입니다

고추두부조림 관련 상품

등록일 : 2019-12-05 수정일 : 2019-12-05

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

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#두부조림 #두부고추조림 #칼칼한두부조림 #청양고추두부조림

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