Name: 중국식 청경채 볶음 만드는 법 돼지고기랑 새우 넣었어요.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 청경채 11개; 마늘 5개; 표고버섯 2개; 대파 1/3대; 잡채용 돼지고기 1/2컵; 새우 1/3컵; 볶은 참깨 1/3T; 소금 약간; 후춧가루 약간; 굴소스 2T; 간장 1T; 설탕 1T; 미림 1T; 물 6T; 전분가루 1T

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동주

중국식 청경채 볶음 만드는 법 돼지고기랑 새우 넣었어요.

제가 채소를 좋아하지만 청경채를 자주 먹지는 않습니다.

청경채는 제가 거주하는 지역 시장에서는 찾아볼 수가 없고 오직 대형 마트에서만 구입할 수 있습니다.

그렇다 보니까 대형 마트를 가지 않는 이상 청경채를 구입하는 날이 없습니다.

막상 대형 마트를 간다고 할지언정 청경채는 항상 뒷전이었는데 오늘은 청경채 1팩을 구입했습니다.

청경채 1팩에 몇 개가 아니라 몇 그램으로 판매하는데 왠지 모르게 개수가 많은 것으로 구입하고 싶어서 몇 팩 남지 않은 청경채 중에서 개수가 그나마 많이 들어 있는 것으로 구입했습니다.

청경채 볶음 만들 재료 중에서 청경채만 집에 없지 다른 재료는 다 있어서 청경채 1팩만 구입했는데 2,000원도 안 되는 가격에 구입했습니다.

뭐, 나름 비싸지 않은 가격에 잘 구입한 듯한데 집으로 돌아와서 청경채 볶음을 만들어 먹었습니다.

한국식 청경채 볶음이라면 들깨가루를 넣고 소금으로 간을 했을 듯한데 저는 오늘 한국식이 아닌 중국식으로 청경채 볶음을 만들었습니다.

중국식 청경채 볶음 어떻게 만들었는지 궁금하시죠?

지금 바로 중국식 청경채 볶음 만드는 법 알려드립니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

청경채는 잎이 떨어지지 않을 정도로 지저분한 밑동을 썰어 버리고 흐르는 물에 깨끗하게 씻는다.

돼지고기는 키친타올로 핏물을 제거하고 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간한다.

새우는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거한다.

표고버섯은 0.3cm 간격으로 썬다.

대파와 마늘은 0.3cm 간격으로 썬다.

팬에 기름을 두르고 대파와 마늘을 넣고 볶는다.

대파와 마늘 향이 나기 시작하면 돼지고기를 넣고 볶는다.

돼지고기가 80% 정도 익었으면 새우를 넣고 볶는다.

새우가 80% 정도 익었으면 청경채와 표고버섯을 넣고 볶는다.

청경채의 숨이 죽으면 미리 만들어 놓은 양념을 넣고 볶는다.

모든 재료와 양념이 잘 섞이고 걸쭉한 상태가 되었으면 불을 끄고 볶은 참깨 1/3T를 뿌리면 청경채 볶음 완성.

: "보기 좋은 떡이 먹기도 좋다."라는 속담이 있죠?
청경채 볶음을 원하는 그릇에 예쁘게 담으면 눈도 호강하도 먹기에도 좋은데 저는 청경채만 골라 테두리를 만들어 주고 그 안에 돼지고기, 새우 등 볶은 재료를 넣었습니다.
음식 만드는 것을 좋아하는 집에서는 굴소스 한 병 정도는 기본적으로 가지고 있을 듯한데 만약에 집에 굴소스가 없으면 한 병 구입하는 것도 좋습니다.
굴소스도 대용량이 있고 대용량이 부담스럽거나 혼자 사는 사람들을 위한 작은 용량이 있습니다.
저도 작은 용량 구입해서 다 사용하면 또 구입하는 편인데 굴소스가 있으면 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
참고로 굴소스 홍보하는 글이 아니며, 중국식 청경채 볶음 만드는 법에 대한 글입니다.
이렇다시피 굴소스만 있어도 특별한 양념을 만들지 않고 맛있는 청경채볶음을 만들 수 있습니다.
여기에 빨간색을 추가하고 싶다면 홍고추를 0.3cm 간격으로 썰어 넣어도 좋습니다.
여러분도 중국식 청경채볶음 만들어 맛있는 식탁을 꾸며 보세요.