우리집김밥:더 푸짐하고 더 야무지게

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우리집김밥:더 푸짐하고 더 야무지게

시금치 대신 청경채를 김밥햄 대신 소시지를 내맘대로 넣은, 특별할 것 없는 무난한 김밥이지만 밥은 적게 속재료는 푸짐하게 넣어 야무지게 말아낸 우리집 김밥이지요

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 김밥용김 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 우엉 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

조리순서Steps

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당근은 채썰어 식용유 약간 두르고 다진마늘 소금 넣어 재빠르게 볶아낸다.

당근 푹 익히면 당근 특유의 향만 강해지고 식감도 맛도 덜해요. 안 익혀도 그만이란 생각으로 휘리릭 볶아내주세요.

달걀에 우유 소금 넣어 풀어서 팬에 식용유 얇게 두르고 부친 후 썬다.

달걀1개당 우유1큰술 정도 넣어주면 부드러운 달걀부침이 되지요.

소시지는 끓는 물에 데쳐 썬다

소시지는 데친 후 구워도 좋아요.

청경채는 삶아 다진마늘 소금넣고 무친다

시금치 대신 청경채무침으로 준비했어요.
오이로 대신 할 수도 있고 다른 나물채소를
넣어주어도 좋아요.

우엉조림은 길게 썰고 -

우엉조림은 밑반찬으로 만들어 둔 걸로 사용했어요.

매실액에 담가둔 단무지는 물기제거하고 깻잎도 씻어 털어준비한다.

김밥 속 재료는 물기없이 준비해야 김밥이 깔끔하게 싸져요.

밥은 한김 나간 후에 참기름, 소금, 매실액에 버무려두고-

집에서 먹을 김밥은 평소 먹듯이 잡곡넣어 만들어요.

김의 거친면을 위로 하고 양념한 밥을 최대한 얇고 고르게 펼친 후-

깻잎을 얹는다.

깻잎 대신 김을 반장 잘라서 올려도 되구요,
케일, 상추 등 넓은 잎 채소 아무거나 넣어도 돼요. 물론 생략하셔도 무방합니다.우리집김밥이니까 내맘대로~

속재료를 가지런히 올려담고 김발을 이용해 김밥을 말아준다.

김밥에 참기름 얇게 펴바르고 먹기좋은 크기로 썬다

: 김밥 속 재료는 물기없이 준비해야 김밥이 깔끔하게 싸져요

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등록일 : 2019-12-03 수정일 : 2019-12-04

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#김밥 #우리집김밥 #청경채김밥

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