백종원 된장찌개

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백종원 된장찌개

유튜브 백종원의 요리비책 Paik's Cuisine 2019.11.14. 동영상 '삼겹살과 같이 먹으면 찰떡궁합 메뉴! 된장찌개, 시저샐러드, 오이고추무침, 파무침, 무생채 | 백종원 쿠킹로그 특별방송'에 소개된 된장찌개 레시피 입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

된장
1큰술 구매
물
2+1/2컵 구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/2개 구매
청양고추
3개 구매
대파
1+1/2컵 구매
두부
1/2모 구매
간마늘
1/2큰술 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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양파는 사방 2cm 정도로 네모지게 썰어 준비한다.

애호박은 반으로 갈라 0.5cm 두께로 네모지게 썰서준다.

청양고추, 대파는 1cm 정도 두께로 송송 썰어 준비한다.

두부는 깍둑썰기하여 준비한다.

물에 된장을 넣어 잘 풀어준다.

된장물에 모든 재료를 넣어 섞는다.

고기를 구워먹은 프라이팬에 섴어 둔 된장찌개를 부어 끓인다.

: 물은 쌀뜨물을 쓰는 게 좋다. 쌀뜨물은 밥 하려고 쌀 씼을 때 맨 마지막 물로, 곰탕물처럼 뽀얀물이 아니라 뿌연물이다.
된장찌개에 물을 더 붓고 따로 삶은 국수를 넣으면 된장국수가 된다.
찍어먹는 소금은 간마늘+맛소금+참기름 추천. 맛소금+후춧가루+참기름과 우열을 가리기 힘든 맛.

된장찌개 관련 상품

등록일 : 2019-12-01 수정일 : 2024-03-01

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댓글 1

#백종원 #삼겹살 #된장찌개

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