담백하게 맛있는 플레인 스콘

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따도씨

담백하게 맛있는 플레인 스콘

지난번에 소개해드린 사과잼이랑 먹을수 있는게 좋겠다 싶어서
이번에는 스콘레시피를 들고 왔어요~

버터바른 스콘에 잼이랑 같이 먹으면 정말 맛있더라고요~

집에있는 잼, 맛있는 버터랑 같이 발라 드셔보세요.
따뜻할때 먹으면 맛있어요~!

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

박력분
100g 구매
강력분
90g 구매
베이킹파우더
6g 구매
설탕
15g 구매
소금
1/4작은술 구매
계란
50g 구매
우유
20g 구매
연유
20g 구매
버터
45g 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

동영상

조리순서Steps

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계란,우유,연유를 잘 섞어 차갑게 준비 해둡니다.

실리콘 매트나 큰 볼에 박력분,강력분,베이킹파우더,설탕,소금은 한꺼번에 체를 쳐서 준비합니다.
체친 재료에 차갑게 준비해둔 버터를 넣어 주세요.

스크래퍼로 잘게 콩알만큼 조각냅니다.

소보로 처럼 만들어진 반죽은 산 처럼 쌓아서 가운데 홈을 파주세요.

달걀물을 넣고

스크래퍼를 이용해 섞어줍니다.
반죽을 소보로처럼 보슬보슬하게 만들어 줍니다.

보슬보슬한 반죽을 겹겹이 쌓는다는 느낌으로 쌓아 올리며 네모난 모양으로 만들어 줍니다.

스크래퍼로 반으로 잘라 포개줍니다.

포갠 반죽을 스크래퍼로 이용해 누르고 자르고 다시 포개는 이과정을 3-4번 반복합니다,

아래는 비닐 랩을 깔고 윗면은 종이호일을 덮어
직사각형모양으로 밀어줍니다.

2cm 가량의 두께로 밀고 아래 깔았던 랩으로 싸서 냉장고에서 30분이상 숙성해줍니다.

가장자리를 깨끗하게 정리합니다.

원하는 크기로 잘라줍니다.(4-6등분)

우유를 반죽윗면에 바르고, 180도에서 25분-30분가량 구워주세요.
오븐은 각자의 오븐상태에 따라 온도 ,시간은 조금씩 조절해 주셔야 합니다.

윗면 색이 골고루 나면 완성입니다.
따뜻할때 버터랑 좋아하는 잼, 좋아하는 음료와 함께 드세요!!

: 1. 모든 재료는 차갑게 준비합니다.
2. 버터가 녹지 않도록 반죽은 빠르게 진행해주셔야 좋아요.

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등록일 : 2019-11-30 수정일 : 2019-12-02

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요! 베이킹하고 요리하는 동영상크리에이터입니다.맛있는 레시피 소개해 드릴게요! 영상시청 부탁드려요♡♡

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#플레인스콘 #스콘

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