#파김치 [간단하게쪽파김치담기]

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러빙밍

#파김치 [간단하게쪽파김치담기]

파김치 초간단 담기 비법!
간단 양념으로도 알싸하니 맛있어요~^^

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
3단 구매
당근
1/2개 구매

[양념]

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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파 3단을 다듬어줍니다.

나눠먹으려고 넉넉하게 3단을 했어요.
1단 담으시려면 양념을 1/3로 줄여서 사용해주시면 됩니다!

깨끗이 씻어서 물기를 빼줍니다. (4-5번)

파 뿌리부분을 액젓으로 먼저 재워둡니다.

당근은 채를 썰어둡니다.

15분후 파를 한번 섞어줍니다.

두번째 15분후(파 절이는시간: 총 30분정도)
파를 한쪽으로 밀어놓고 그곳에 양념을 만들거에요.

모든 양념을 넣어줍니다.

간을보시고 입에맞게 가감을 해주세요.

사과즙이 없으면 배즙, 매실액으로 대체 가능합니다.
싱거우면 액젓도 살짝 더 넣어주시면 됩니다!
저는 좀 달짝지근하게 만들었습니다~! 참고해주세요^^

한줌씩 잡은후에 양념을 살살 발라주세요.
그대로 반을접어 통에 담으시면 됩니다.

통에 옮겨담고 실온에서 하루정도 숙성후 냉장보관해주세요. 익힌걸 빨리드시고 싶으시면 반나절 더 실온에 놔두셔도 됩니다.

: 요즘 쪽파가 많이 굵지않고 억세지않아 생으로 먹어도 알싸하니 너무 맛있어요!
살짝 익혀먹어도 맛있고, 고기꿔먹을때!! 짜파게티 끓여먹을때!! 빠지면 섭한게 파김치죠! 파김치 어렵지않으니 집에서 꼭 담아보세요!!^^

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등록일 : 2019-11-24 수정일 : 2019-11-24

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 마음담아 요리하는 세아이엄마입니다:)

요리 후기 2

wjd3372 2020-06-30 17:03:53

만들기 간편하게 설명주셔서 너무 좋아요.

꽃돼지똥똥씨 2020-03-04 13:48:52

넘 편하고 맛있어요

댓글 0

#파김치 #쪽파김치 #제철파김치 #파 #쪽파

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