Name: 맛있는 황태구이 만들기 엄마의 레시피입니다.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 황태 2마리; 참기름 1스푼; 간장 1스푼; 후추 조금; 고추장 2스푼; 고추가루 1.5스푼; 참기름 2스푼; 청주 2스푼; 올리고당 2스푼; 다진마늘 1스푼; 간장 2스푼; 쪽파 조금 (or대파); 청고추 1개; 홍고추 1개; 깨 조금

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통통붕어우주선

맛있는 황태구이 만들기 엄마의 레시피입니다.

안녕하세요 오늘은 황태구이 요리를 소개하겠습니다.
부드럽고 담백하고 밥반찬으로좋은 황태요리 같이 만들어봐요
엄마의 레시피입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태
2마리 구매

[밑간]

참기름
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
후추
조금 구매

[고추장소스]

고추장
2스푼 구매
고추가루
1.5스푼 구매
참기름
2스푼 구매
청주
2스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
간장
2스푼 구매

[장식]

쪽파 or대파
조금 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
깨
조금 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

황태의 머리와 꼬리부분을 잘라줍니다.손질후 20분 물에 불려줍니다.

불린 황태를 씻어주면서 지느러미 부분을 제거해 줍니다.

손질한 불린황태를 칼집을 내주세요

넓은 쟁반이나 그릇에 간장 1스푼,참기름1스푼,후추 조금 뿌려줍니다.

간장1스푼,참기름1스푼,후추조금

황태에 소스를 발라줍니다.많이바르지마시고요 겉에 살짝만 발라주세요

이제 황태를 구우면서 바를고추장 소스를 만들겁니다.고추장2스푼 넣어주세요

고추장2스푼

고추가루2스푼

간장2스푼

올리고당2스푼

참기름2스푼

참기름 2스푼

다진마늘 1스푼

다진마늘1스푼

청주2스푼(청주가없어서 소주2스푼 넣었어요)

소주2스푼

소스에 넣을 양파를 조금 다져줍니다. 3스푼 분량입니다.

양파조금

다진양파를 3스푼 넣어주세요.

후라이팬에 식용유를 두르고 황태를 구어줍니다.타지않게 체크하면서 구어줍니다.

중불

양면이 노릇노릇하게 구어줍니다.중불이 쎄면 약불로 조절하면서 구어주세요

중불에서 약불

고추장소스를 양면에 발라주면서 구어줍니다. 너무 강한불은 양념이 탈수있으니 불조절을 하면서 뒤집어줍니다.

고추장소스

중불에서 약불 조절

양념이 타지않게 불조절해주세요

완성된 황태구이입니다.참 허전해보이죠?맛이랑 멋을 살릴수있는 장식으로 고추와 파 깰르 뿌려줄겁니다.

청고추와 홍고추를 다져줍니다.쪽파를 작게썰어줍니다.쪽파가없으면 대파를 반갈라서 잘게 썰어주세요.

홍고추,청고추,쪽파

손질한 파,홍고추,청고추,깨를 뿌려줍니다.풍미도살고 보기에도 맛있어 보입니다.

: 만든 고추장소스는 황태 2마리 분량입니다.
고추장소스는 다 바르지 않았습니다. 다 바르면 간이 강해질수있으니 개인 기호에 맞게 간조절하면서 발라주세요.
너무 강한불은 양념이 탈수있으니 불 조절을 하면서 익혀주세요

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등록일 : 2019-11-22 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

통통붕어우주선

음식과 고양이를 사랑하는 통통붕어우주선 입니다.

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