비오는 날 먹어야 하는 > 닭근위마늘볶음 <

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거꾸로양

비오는 날 먹어야 하는 > 닭근위마늘볶음 <

비오는 날은 쌀쌀하고 울적하지만
어울리는 맛있는 음식들이 몇가지 있다고 생각합니다.
그 중에서도 제가 꼭 만들어 먹는 '닭근위마늘볶음'을 소개합니다.
잡내를 없애서 쫄깃한 식감이 매력적인 닭근위마늘볶음입니다.
비오는 날 더 잘 어울리고 한번 맛 보면 잊지 못하는 닭근위마늘볶음 준비했습니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

근위 모래집
500g 구매
양파
1/2개 구매
콩나물
1움큼 구매
다진마늘 크게
1스푼 구매
소주 또는 청하
500ml 구매
소금
구매
후추
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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식용유를 한바퀴 둘러줍니다.
다진마늘 한스푼 크게 올려줍니다.
다진마늘을 숟가락으로 잘 펴줍니다.
타지 않도록 계속 저어주어야 합니다.

강불

근위 모래집 500g은 20분간 소주 또는 청하에 담가주면 잡내가 사라집니다. 물기를 없애고 준비한 모래집을
팬 위에 올려줍니다.

중불

타지 않도록 중간에 물 살짝 넣어주어도 좋습니다.
고기를 익혀주다가 소금과 후추를 골고루 뿌려줍니다.

중불

양파 반개는 채썰어 줍니다.
양파가 들어가면 수분기가 생겨서
중불에서 강불로 바꿔 야채와 근위를 볶아 주는게 포인트입니다.

양파가 익으면 고기를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
그리고 깨끗하게 씻은 콩나물을 넣어줍니다.

이제 중불에서 들어있는 야채와 근위가
잘 익도록 볶아주면 요리는 완성됩니다.

마지막으로 접시에 담아줍니다.

: 요리가 끝난 후 먹어볼 때 고기가 살짝 덜 익었다면
다시 볶지 마시고 전자레인지에 그대로 넣고
2분 돌려주면 완벽하게 완성됩니다 ^^

닭근위마늘볶음 관련 상품

등록일 : 2019-11-18 수정일 : 2019-11-19

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레시피 작성자About the writer

맛있는 요리로 힐링하는 거꾸로양입니다 : )

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#닭근위 #근위모래집 #모래집요리 #술안주 #모래집요리 #근위볶음 #닭근위마늘볶음

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