면역력 높이는데 도움되는 매콤버섯잡채밥(저녁메뉴, 한그릇요리)

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딸기망고chsiiii

면역력 높이는데 도움되는 매콤버섯잡채밥(저녁메뉴, 한그릇요리)

면역력에도 좋은 당근과 버섯에 있는 베타글루칸이라는 성분이 콜레스테롤을 낮춰주고 암, 비만 등 예방한다고해요. 여러가지 버섯을 사용해 만든 매콤버섯잡채밥이에요. 재료만 손질해 볶기만 하면 되니 은근 간단하면서 저녁메뉴, 주말메뉴, 한그릇요리에 추천하고요. 밥을 곁들이면 잡채밥으로, 메뉴로 올리면 매콤버섯잡채로도 먹을 수 있답니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

당면
160g 구매
느타리버섯
100g 구매
표고버섯
4개 구매
새송이버섯
1개 구매
건 목이버섯
6개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
고추기름
2큰술 구매
후춧가루
적당량 구매
참기름
1/2큰술 구매
깨
1큰술 구매

[양념 재료]

고추장
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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- 재료준비

- 당면과 건 목이버섯은 1~2시간 전 물에 불려놔 준비하기

- 양념재료 모두 섞어 놓기
Tip. 양념재료들이 어우러 질 수 있게 재료 손질 전 제일먼저 섞어놔주세요.

- 불린 당면 적당한 크기로 가위로 자르기
Tip. 볶으면 서로 엉키니 총 길이를 6등분으로 잘라주면 돼요.

- 표고버섯 밑둥제거 후 0.3cm 크기로 채썰기
- 새송이버섯 반으로 썬 후 표고버섯 길이와 두께 동일하게 채썰기
- 느타리버섯 다른 재료와 비슷한 두께로 찢기
- 양파와 불린 목이버섯도 다른 버섯과 같은 두께로 채썰기
- 당근은 다른 재료 보다 조금 얇게 채썰기

- 팬에 고추기름, 다진마늘 중불에서 볶기

- 다진마늘이 익기 시작하면 양파, 느타리버섯, 새송이버섯, 표고버섯 넣어 볶기

- 버섯 숨이 죽으면 불린당면, 당근, 목이버섯, 양념 넣어 볶기
Tip. 수분이 부족하면 물을 몇 큰술 넣으면서 볶아도 돼요.

- 당면이 다 익으면 후춧가루, 참기름, 깨 넣어 마무리하기
Tip. 마무리 하기 전 색이 부족하면 고춧가루, 간이 부족하면 간장이나 굴소스, 단맛을 더 내고 싶을 땐 설탕 추가하기

- 밥과 담아내면 면역력 높이는데 도움되는 매콤버섯잡채밥 완성~!

: - 잡채로 먹을 땐 4인분, 잡채밥으로 먹을 땐 3인분까지 가능한 양이에요.
- 버섯은 기호에 맞게 대체해도 좋아요.

매콤버섯잡채밥 관련 상품

등록일 : 2019-11-15 수정일 : 2019-11-18

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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#면역력 #면역력증진 #잡채 #잡채밥 #버섯잡채 #매콤버섯잡채밥 #한그릇요리 #저녁메뉴 #주말메뉴 #주말점심

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