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아름다울가

환절기 면역력 살리자 - 돼지고기 가지볶음으로 든든한 한끼

일교차도 심하고 하루가 다르게 들쑥날쑥한 온도 때문에

피로함도 더해가는데요 이럴때 주의해야 할 것이 면역력결핍! 환절기 건강 첫번째가 잘 먹는 것인데요 체내 면역력을 살려주는 가지와 돼지고기를 맛있게 볶아 덮밥으로 즐겨봤어요
1인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 200g
  • 가지 1/3개
  • 양파 1/2개
  • 편마늘 1스푼
  • 식용유 적당량
  • 홍고추 조금
    [고기 양념]
  • 간장 2스푼
  • 고추장 1스푼
  • 맛술 1스푼
  • 올리고당 1스푼
  • 다진마늘 1/2스푼
  • 참기름 1/2스푼
  • 후추 살짝
  • 통깨 적당량
조리순서Steps
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가지는 반달썰기, 양파는 얇게 슬라이스 해주고 대파도 쫑쫑 썰어주세요
돼지고기도 한입크기로 손질 해주세요
간장 2스푼, 고추장 1스푼, 참기름 반 스푼, 맛술 1스푼, 올리고당 1스푼, 다진마늘 반 스푼, 후추, 통깨 살짝 넣고 양념을 만들어주세요
양념을 일부만 덜어 한입크기로 썬 돼지고기에 넣고 버무려주세요
랩을 씌워 냉장고에서 한 20분 정도만 재워줍니다

양념은 일부 남겨 뒀다가 볶을 때 추가해줬어요

예열한 팬에 식용유를 두르고
편마늘과 파를 볶아 맛있는 기름을 내주세요
파가 새파랗게 변하면 양파를 넣고 함께 볶아주고 후추도 톡톡 뿌려줍니다
양파가 투명해지면 재료를 한쪽으로 밀어내고 반달썰기한 가지를 살짝 노릇하게 구워주세요

가지에 살짝 소금간 해두면 더 맛있어요
하지만 양념이 충분히 짭조름해서 이 과정은 생략해도 무방하답니다

재워둔 돼지고기를 넣고 센불에 빠르게 볶아주세요
색이 빨갛도록 남은 양념을 조금 더 추가해주고 마지막에 홍고추를 넣어준 후
고기가 완전히 익도록 센불에 볶아내 완성합니다
팁-주의사항
- 밥위에 덮밥으로 올려 먹으면 맛있고, 쌈으로 즐겨도 좋아요
- 돼지고기는 삼겹살, 앞다리살 등등 볶음요리에 적합한 부위면 어떤 것이든 상관없어요

등록일 : 2019-11-15 수정일 : 2019-11-15

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

요리 후기 1

김갑주 2019-11-18 11:54:26

맛있당♡♡♡ 

댓글 1
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