Name: 겨울철 건강간식으로 좋은 편강 & 생강말리기 ★
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 생강 적당량; 생강 2개; 설탕 1종이컵; 꿀 3숟가락

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겨울철 건강간식으로 좋은 편강 & 생강말리기 ★

수제 건강간식으로 딱인 편강!
건조기로 만들어 보는 레시피를 소개합니다 !
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6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

생강
적당량 구매

[편강재료]

생강
2개 구매
설탕
1종이컵 구매
꿀
3숟가락 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

[생강말리기]
생강은 물에 담근 후 껍질을 벗긴다.

생강을 물에 3분 정도 담가 두면 껍질이 헐거워져 잘 벗겨져요

0.5cm 두께로 편 썬다.

식품건조대에 편 썬 생강을 올리고 60도 온도에서 7시간 동안 말려 완성한다.

말린 생강은 따뜻한 물을 부어 마셔도 좋고 분쇄기로 곱게 갈아 요리에 사용하셔도 좋아요.

[편강]
생강은 껍질을 벗기고 얇게 썰어 찬물에 10분간 담군다.

물에 담가 두면 전분기가 제거돼요.

끓는물에 생강을 넣고 5분간 데친다.

생강을 데친 후 만들어야 쓴맛이 덜해요.

냄비에 데친 생강, 설탕, 꿀을 넣고 설탕이 녹을때까지 중불에서 끓인다.

냄비

설탕이 녹으면 주걱으로 저어가며 약불로 조린다.

주걱

센불에서 조리면 생강이 타버리니 중약불에서 천천히 조려주세요.

설탕 결정이 생기면 생강을 식품건조대에 하나씩 올린다.

건조기 50도 온도에서 2시간 동안 말려 편강을 완성한다.

만든 편강은 포장해서 선물해보세요.

: 1. 따듯한 성질을 가진 생강은 혈액순환에 좋아 손, 발이 차가우신 분들이 드시면 좋아요.
2. 생강은 감기예방에 좋아요 면역력에 떨어지는 환절기나 겨울철에 드셔보세요.

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등록일 : 2019-11-13 수정일 : 2019-11-13

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