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수산물이력제로 안심하고 만드는 김/다시마/미역 부각 3종★

바사삭~ 입맛 돋우는 부각 3총사!

수산물이력제로 어장에서 식탁에 이르기까지~!

수산물의 이력정보를 기록&관리하여 안심하고 수산물을 드실 수 있어요♡
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [김부각 재료]
  • 20장
  • 멸치다시마 육수 300ml
  • 찹쌀가루 100g
  • 참깨 2숟가락
    [다시마 부각 재료]
  • 다시마
  • 멸치다시마 육수 300ml
  • 찹쌀가루 100g
  • 찹쌀 밥 1/2종이컵
    [미역부각 재료]
  • 미역
  • 멸치다시마 육수 300ml
  • 찹쌀가루 100g

동영상

조리순서Steps
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냄비에 멸치 다시마 육수를 넣고 찹쌀가루를 넣어 뭉치지 않게 풀어 찹쌀 풀을 끓여요.

끓인 찹쌀 풀은 차갑게 식혀 사용해요.

김의 거친 부분이 위로 오게 하여 차게 식힌 찹쌀 풀을 발라요.

큰김은 4등분 하거나 접어서 사용해요.

찹쌀 풀을 바른 김 위에 김을 한 장 더 올리고 찹쌀 풀을 한번 더 발라요.
그 위에 참깨를 솔솔 뿌려요.
찹쌀풀 바른 김을 전자레인지에 넣어 약 1분간 말려요.
(건조기에 5시간 이상 말리기, 또는 실온에서 하루 말리기)

1분 가열한 후 상태를 보고 30초씩 끊어서 더 말려주세요.

예열된 기름에 찹쌀풀이 발린 부분부터 넣어 바삭하게 튀겨내요.
키친타월 위에 올려 놓아 기름을 제거해요.
냄비에 멸치 다시마 육수를 넣고 찹쌀가루를 넣어 뭉치지 않게 풀어 찹쌀 풀을 끓여요.

끓인 찹쌀 풀은 차갑게 식혀 사용해요.

끓인 찹쌀 풀에 찹쌀 밥을 넣어 섞어요.
다시마는 물행주로 깨끗하게 닦아 먹기 좋은 크기로 잘라요.
다시마에 차게 식힌 찹쌀 풀을 발라요.
찹쌀풀 바른 다시마를 전자레인지에 넣어 약 1분간 말려요.
(건조기에 5시간 이상 말리기, 또는 실온에서 하루 말리기)

1분 가열한 후 상태를 보고 30초씩 끊어서 더 말려주세요.

예열된 기름에 찹쌀풀이 발린 부분부터 넣어 바삭하게 튀겨내요.
키친타월 위에 올려 놓아 기름을 제거해요.
미역은 흐르는 물에 한번 헹구어 잘 풀어 펼쳐 잠시 말려요.
냄비에 멸치 다시마 육수를 넣고 찹쌀가루를 넣어 뭉치지 않게 풀어 찹쌀 풀을 끓여요.

끓인 찹쌀 풀은 차갑게 식혀 사용해요.

미역에 찹쌀 풀을 넣어 버무려요.
평평하게 잘 펴서 먹기 좋은 크기로 떼어요.
찹쌀풀에 버무린 미역을 전자레인지에 넣어 약 1분간 말려요.

1분 가열한 후 상태를 보고 30초씩 끊어서 더 말려주세요.

예열된 기름에 바삭하게 튀겨내요.
키친타월 위에 올려 놓아 기름을 제거해요.

등록일 : 2019-11-13 수정일 : 2019-11-13

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