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통통붕어우주선

노루궁뎅이버섯 미역국 만드는방법 부드러운식감으로 깔끔한 미역국을 만들어봐요

안녕하세요 노루궁뎅이버섯을 엄마에게 선물했어요.

남은노루궁뎅이버섯을 손질해서 냉동보관후 미역국에 넣어서 같이 끓여봤어요.

식감이 부드러워서 목넘김도 편하고 짜지않게 끓여서 깔끔하고 맛이 좋았습니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 미역 4인분
  • 노루궁뎅이버섯 1개
  • 참기름 1스푼
  • 간장 2~3스푼
  • 다진마늘 1~2스푼

동영상

조리순서Steps
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노루궁뎅이 버섯을 조각조각 찢어줍니다. 상당히 부드럽기때문에 재료손질하는데 어려움이 없습니다.

노루궁뎅이버섯

노루궁뎅이버섯을 다듬어서 냉동보관했습니다.미역국의 마지막단계에서 넣어줄 계획입니다.

노루궁뎅이버섯

건미역을 물에 30분 불려줍니다.
불린미역을 물에3번정도 씻어줍니다.체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
먹기좋은 크기로 썰어줍니다.아이나 노인 환자가먹을경우 작은사이즈로 썰어줍니다.
불은 중불로하고 썰어놓은 미역을 냄비에 볶아줍니다.
볶아주면서 간장과 참기름을 넣고 같이 볶아줍니다.

중불

참기름1스푼 넣어주세요.

참기름1스푼

중불

간장 2~3스푼 넣어주세요.싱겁게 먹고싶어서 저는 2스푼만 넣었습니다.개인의 입맛에 맞게 간조절해주세요.

간장 2~3스푼

중불

간장과 참기름을 섞어서 볶아줍니다.

중불

태우지않고 미역에서 물기가 살짝나오고 미역이 부드러워질정도로 볶아줍니다.

어느정도 볶아졌으면 물을 미역이 거의 잠길정도로만 부어주세요.

중불

다진마늘을 1~2스푼 넣어주세요.

마늘1스푼

중불

미역이랑 버섯외에는 다른재료를 안넣기때문에 마늘을 크게1스푼 좀 많이 넣었어요.마늘을 워낙좋아하기도해서요.

한번 푹 끓여줍니다.미역국의 미역이 부드러워지고 미역국의 완성단계까지 끓여줍니다.

중불

미역국이 푹 끓으면 노루궁뎅이버섯을 넣고 한번 푹 끓여줍니다. 너무 오랜시간 끓이지는 않고 한번만 끓여줍니다.

노루궁뎅이버섯 1개

강불

불을 강불로 해서 한번 끓여줍니다.푹 끓으면 불을 꺼줍니다.

강불

노루궁뎅이버섯 미역국이 완성되었습니다.
팁-주의사항
깔끔한 미역국을 만들고싶어서 노루궁뎅이버섯외에는 다른 재료들은 넣지않았습니다.
국물맛은 참기름 간장 마늘로만 맛을 냇습니다.
노루궁뎅이를 요리의 맨 마지막 단계에 넣고 한번 푹 끓여주고 불을꺼주세요.
노루궁뎅이와 미역의 식감이 부드럽고 목넘김이 편했습니다.

등록일 : 2019-11-13 수정일 : 2019-11-13

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레시피 작성자About the writer

통통붕어우주선

음식과 고양이를 사랑하는 통통붕어우주선 입니다.

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