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왕눈이2

밑반찬으로 딱이야~견과류멸치볶음!

쉽고간단하게 만들수 있지만 맛도 영양도 좋은

견과류가 듬뿍들어간 바삭한 멸치볶음이네요
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 잔멸치 200g
  • 호두 50g
  • 호박씨 30g
  • 슬라이드 아몬드 30g
    [양념]
  • 해바라기유 3큰술
  • 굴소스 2큰술
  • 3~4큰술
  • 올리고당 3큰술
  • 통깨 1큰술
  • 참기름 조금
조리순서Steps
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깐호두와 슬라이드아몬드/호박씨를 준비해주세요
*가지고계신 견과류는 종류에 상관없이 넣어주시면 되세요
팬에 기름없이 잔멸치를 노릇하게 볶아주세요
볶은멸치를 채반에 넣고 멸치가루(부스러기)를 흔들어 빼어내주세요
팬에 볶은멸치를 넣고 견과류 모두를 넣어주세요
해바라기유를 3큰술을 고루 뿌려주시고 잘섞어가면서 볶아주세요
잔멸치가 노릇하게 볶아지면 가운데에 굴소스를 넣고 물3~4큰술을 넣고 끓이다가 전체적으로 섞어가면서 볶아주세요
올리고당을 2~3큰술을 넣고 잘섞어가면서 볶아주세요
노릇하게 볶아진 멸치볶음에 통깨와 참기름을 넣고 잘섞어준후 불을 꺼주세요
한김식으면 잔멸치볶음이 붙어있어요 나무주걱으로 부셔주세요
바삭하면서도 견과류 고소함과 달콤한맛의 잔멸치볶음이 완성이 되었네요
팁-주의사항
잔멸치를 기름을 두르지않고 바싹볶아주셔야
비린내가 제거되네요

등록일 : 2019-11-12 수정일 : 2019-11-12

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

https://blog.naver.com/dhkdsnsdl-78 왕눈이의맛있는이야기~♡

요리 후기 2

ranyl**** 2019-11-27 17:16:08

견과류가 듬뿍 들어가고 잔멸치가 고소해서 영양만점 아이들 반찬으로 딱이네요~정말 잘먹었습니다~^^ 

쉐프의 한마디2019-11-27 17:30:29

ㅎ감사합니다~♡

VITAMIN99 2019-11-12 17:46:15

굴소스 넣었더니 풍미가 더해졌어요~  

쉐프의 한마디2019-11-12 18:07:37

ㅎ감사합니다~♡

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