식이섬유가 풍부한 송고버섯 장조림. 면역력에 좋은 송고 버섯장조림 만드는법.

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밥순이네

식이섬유가 풍부한 송고버섯 장조림. 면역력에 좋은 송고 버섯장조림 만드는법.

장조림을 좋아하는 아이들에게 몸에 좋은 버섯으로 만들어 줬더니 버섯을 싫어하는 큰 애도 잘 먹을 정도로 맛있어 하더라구요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

송고버섯
500g 구매
메추리알
1판 구매

[양념]

간장
2/3C 구매
맛술
1/2C 구매
통후추
약간 구매
다시마물
1C 구매
통마늘
10알 구매
양파
1/2개 구매
대파
1줄 구매
물엿
2T 구매
설탕
2T 구매

노하우

▶ 송고버섯 손질법

▶ 메추리알 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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메추리알은 끓는 물에 뚜껑열고 5분동안 삶아 떠오르면 건져 찬물에 담궈 주세요.

송고버섯은 먼지만 털어 밑둥을 조금만 자르고 통째로 슬라이스 합니다.

양파는 채 썰고 대파는 3등분 합니다.
맛간장이 있으면 맛간장을 활용하세요.

간장,맛술,통후추,다시마물,통마늘,양파,대파 넣고 장조림 양념 끓이다 다시마 건져내고 야채가 충분히 우러 날때 까지 끓여 주세요.
야채는 건지지 않고 계속 끓여도 되고 건지지 않아도 됩니다.
(맛간장 있으시면 맛간장을 활용하세요)

야채가 우러나면 송고버섯을 넣어 양념이 베어 들도록 윤기가 날때까지 졸입니다.
(짜지므로 짜지 않게 불을 줄이거나 물을 조금 더 넣어 졸여 주세요.)

양념이 베어 들었으면 메추리알 넣어 졸이다 물엿과 설탕을 넣어 완성합니다.

: 버섯은 양념이 금방 베어서 짜지 않게 졸여주시고 통마늘나 꽈리고추도 같이 넣어 졸이면 훌륭한 밑반찬이 됩니다.

송고버섯장조림 관련 상품

등록일 : 2019-11-11 수정일 : 2019-11-11

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건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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