너무 간단한 홍합탕 칼칼하고 맛있게 만들기

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봄이엄마의부뚜막

너무 간단한 홍합탕 칼칼하고 맛있게 만들기

지금부터 홍합의 계절입니다
만들기도 쉽고 가격도 착하고 생각보다 영양가도 좋습니다
조개 비린내만 안나게 잘 만들면 아이들이 먹기도 좋습니다
오래전 포장마차에서 서비스 안주로 주던 홍합탕 ...집에서 만들어서 소주한잔 마셔요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍합
1kg 구매
양파
1/2개 구매
무 작은거
1/5 구매
마늘
1수저 구매
후추가루
1/2티스푼 구매
대파
1/2개 구매
국간장 이나 소금
약간 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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홍합을 준비합니다
손질은 홍합의 겉에 붙은 지져분한걸 떼어주고
입을 벌린 홍합은 상했을 가능성이 있으니 버려주세요

홍합 손질법 레시피

부재료 준비합니다
양파
마늘
무
청양고추
대파
등을 썰어주세요

물 1리터에 홍합과 무를 넣고 끓여주세요

홍합이 서서히 익으면서 입을 벌리면
양파, 마늘, 청양고추를 넣어주세요
청양고추 3개 넣었는데요 엄청 칼칼하고 좋았어요
매운거 못드시면 조절해 주세요

후추가루 티스푼 1/2스푼도 넣어요
후추가루도 매운거 좀 싫어하시면 조절해 주세요
조개는 자체 비린내가 있는데요
후추 ,마늘, 청양고추 같은걸 같이 넣으면 비린내 제거에 도움이 돼요
청주나 맛술을 이용하셔도 좋아요

거품은 수시로 걷어 주시구요
마지막에 대파를 넣어주세요
간은 마지막에 해주세요
홍합은 짠맛이 있어서 간은 마지막에 간을 보신후 해주세요
저는 소금간 티스푼으로 1/2정도 넣었어요

홍합은 오래 끓이면 알맹이가 쪼글아 들어요
그러니 입을 크게 벌리고 나면 5분정도 끓이신후 불은 꺼주시던지 식탁 위에서 드실꺼면 약불로 해놓고 드세요

홍합탕 관련 상품

등록일 : 2019-11-11 수정일 : 2019-11-11

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레시피 작성자About the writer

봄이엄마의부뚜막

아이가 조금 크니 개인시간이 좀 생기네요 ...남편과 아이를 위해 건강한 밥상 만들어요 https://tv.naver.com/springmom2773

sns

댓글 1

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