Name: 부드럽고 촉촉한 단호박 크림치즈 마들렌
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 실온 달걀 1개; 설탕 55g; 꿀 10g; 박력분 65g; 단호박 가루 15g; 베이킹 파우더 3g; 녹인 무염버터 60g; 우유 15g; 단호박조림; 크림치즈 30g; 단호박 60g; 설탕 20g; 물 30g

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부드럽고 촉촉한 단호박 크림치즈 마들렌

고소한 단호박과 부드러운 크림치즈의 완벽한 궁합!

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[마들렌 반죽]

[단호박 조림]

단호박
60g 구매
설탕
20g 구매
물
30g 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

팬에 자른 단호박과 설탕, 물을 넣어 주세요

중약불에서 가끔 저어가며 익혀 주세요

완성된 단호박 조림을 유리볼로 옮겨 식혀 주세요

볼에 달걀, 설탕, 꿀을 넣고 설탕이 어느 정도 녹을 때까지 섞어 주세요(많이 섞지 않아도 되요)

박력분, 단호박 가루, 베이킹파우더를 체 쳐서 넣어 주세요

녹인 버터(50~60°C)와 우유를 넣고 잘 섞어 주세요

볼에 랩을 씌운 후, 1시간 동안 냉장 휴지해주세요

차가워진 반죽을 주걱으로 잘 풀어 주세요

미리 버터칠 한 마들렌 틀에 60~70% 짜주세요

단호박 조림과 크림치즈를 올려 주세요

180°C에서 10-12분 동안 구워 주세요

틀에서 3분간 두었다가 조심스럽게 꺼내 식혀 주세요

맛있게 드세요

: •녹인 버터는 50~60°로 식힌 후 사용해주세요
•마들렌 팬에 얇게 버터칠을 해주세요

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등록일 : 2019-11-10 수정일 : 2019-11-10

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#단호박마들렌 #호박마들렌 #크림치즈마들렌 #단호박크림치즈마들렌

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