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만개의레시피

한식의 이런 된장! 만능된장만 있다면 3가지 레시피가 가능해 ~!

고등어조림 OK, 시금치나물 OK 제육볶음 OK

만능된장 만들어서 오늘의 식탁을 멋들어지게 차려보쟈구

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4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [만능된장재료]
  • 된장 1종이컵
  • 다진양파 1/2개
  • 다진대파 1/2대
  • 청주 2숟가락
  • 설탕 2숟가락
  • 다진 마늘 2숟가락
  • 6숟가락
    [시금치된장무침재료]
  • 시금치 150g
  • 대파 1/2대
  • 소금 1/2숟가락
  • 참기름 1숟가락
  • 통깨 약간
    [된장고등어조림재료]
  • 고등어 1마리
  • 1토막
  • 양파 1/2개
  • 청고추 1/2개
  • 홍고추 1/2개
  • 대파 1대
  • 1+1/2종이컵
    [된장제육볶음재료]
  • 돼지고기앞다리살 300g
  • 양파 1/2개
  • 대파 1대
  • 청고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 통깨 약간

동영상

조리순서Steps
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만능된장재료를 고루 섞어 완성한다.

냉장고에서 2주간 보관 가능하다

[시금치 된장무침]
대파는 작게 썬다.
끓는 물에 소금을 넣고 시금치가 숨이 죽을 정도로 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짠다.

시금치 손질법

볼에 데친 시금치, 작게 썬 대파, 만능 된장 1+1/2숟가락을 섞은 후 참기름과 통깨를 뿌려 완성한다.
[된장고등어조림]
무는 1cm 두께로 썰고 양파는 채 썰고 대파와 청고추, 홍고추는 어슷 썬다.

고등어 손질법

냄비에 무를 깔고 손질 고등어, 만능 된장 4숟가락, 물을 붓고 센불에서 끓인 뒤 끓어오르면 중불에서 10분간 끓인다.
무가 익으면 양파를 넣고 5분간 조린 후 청고추, 홍고추, 대파를 넣어 1~2분간 더 조려 완성한다.
[된장 제육볶음]
양파는 채 썰고 대파와 고추는 어슷 썬다.
볼에 앞다리살을 담고 만능 된장 3숟가락을 넣어 20~30분간 재운다.
달군 팬에 기름을 두르고 만능 된장에 재운 앞다리살을 넣고 볶는다.
고기가 거의 익으면 양파, 청고추, 홍고추, 대파를 넣고 한 번 더 볶는다.
불을 끄고 통깨를 뿌려 완성한다.

등록일 : 2019-11-10 수정일 : 2019-11-10

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