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epicer

풋고추로 만들어봐요 추운날 생각나는 찐빵

쌀쌀해지는 요즘날씨에 호빵은 땡기지만

팥은 지겹고 야채는 뭔가 안땡기고

살짝 매콤하게 입맛을 살려줄만한게 없을까 하다가

풋고추 듬뿍넣어서 고기넣고 속을 만들어 봤어요 청량은 너무 매워서 못먹을꺼 같고

적당히 매콤하고 짭쪼름한 고기와 담백 쫀득한 찐빵이랑 잘어울 리더라구요
3인분 120분 이내 초급
재료Ingredients
    [찐빵반죽]
  • 중력분 270그램
  • 이스트 5그램
  • 소금 4그램
  • 베이킹파우더 7그램
  • 설탕 15그램
  • 식용유 14그램
  • 우유 170그램
    [속재료]
  • 돼지고기다짐육 200그램
  • 풋고추 200그램
  • 소금 4그램
  • 설탕 15그램
  • 후추 3그램
  • 굴소스 30그램
  • 참기름 15그램

동영상

조리순서Steps
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따듯하게 데운우유에 이스트를 넣고 섞어주세요
밀가루,소금,설탕,베이킹파우더를 넣고 섞어주세요
1)을 2)에 넣고 섞어 주세요
반죽해서 한덩어리로 만든후 식용유를 넣고 치대 주세요

반죽기 있으시면 재료다넣고 돌리시면 되요

다된반죽을 동그랗게 말아서 랩으로 덮고 구멍을 낸후에
따듯한 곳에서 발효 시켜주세요

이불안 전기장판에 두면 금방

풋고추는 잘씻은후 꼭지를 따서 준비해 주세요
잘게 썰어 주세요
팬에 기름을 두르고 다진 돼지고기를 살짝만 볶아준후
소금 , 후추, 설탕을넣고 익혀주세요
잘게썬 풋고추를 넣고 볶다 굴소스를 넣어주세요
불을 끄고 참기름을넣고 섞어주세요
발효된 반죽을 60그램씩 분할해 준후에 겉이 마르지 않도록
젖은 면보로 덮어 주세요
만두피 피듯이 둥글게 편후 속을 넣어 주세요
속을 다넣고 면보를 덮어준후에 30~1시간정도 발효시켜 주세요
찜기에 넣은후 중불로 줄이고 10분 쪄주시면 되요

등록일 : 2019-11-09 수정일 : 2019-11-10

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레시피 작성자About the writer

epicer

영상으로 보는 요리 https://www.youtube.com/user/TheJjyoung

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