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-Travel HEY

정말 간단한 동죽육수내기

쉬는날 이거 하나 해두면 든든한 지원군이 되요.

된장찌개, 국수, 미역국, 조개탕, 죽 등 여러가지로 활용가능합니다.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 해감된 동죽 2kg
  • 300g
  • 1.5L
    [양념]
  • 소금 2T
조리순서Steps
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소금물을 준비해주세요.
(바닷물을 생각하며 짜다 싶을 정도의 소금의 양을 가감 해주세요.)
동죽을 여러번 바락바락 문질러 씻은후, 소금물에 담궈 한번더 해감을 해주세요.
그 동안 무를 잘라주세요.
육수 용도니 서걱서걱 적당한크기로 잘라주세요.
동죽을 냄비에 넣고 물을 부어주세요.
그위로 무를 올려 끓여주세요.
-냄비의 크기에 맞춰서 물조절을 해주세요.
-센불로 거품이 나올때까지
거품이 끓어오르면 약불로 줄이시고 거품을 걷어낸후에, 불을 꺼주시고 살을 발라내주세요.
진한 육수가 일품인 동죽육수 완성입니다.
-먹을 양만큼 냉동보관하셔서 여러가지 요리에 활용하시면 엄청 편해요.
팁-주의사항
요새 해감된 조개류를 많이 파는데요. 좀더 깔끔한 맛을 위해 한번 더 해감하는게 좋더라구요.

등록일 : 2019-11-09 수정일 : 2019-11-10

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레시피 작성자About the writer

-Travel HEY

T는 숫가락계량 t는 티스푼계량입니다 https://m.blog.naver.com/starrainbear

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