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-Travel HEY

환절기 면역력을 높이는 양파김치

만능 불로초라 하는 양파로 만드는 아삭아삭 양파김치 :)

-덤으로 양파자르면서 눈물뚝뚝 감기뚝
6인분 이상 90분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 양파 700g
  • 대파 1개
  • 소금 1T
    [양념]
  • 다진마늘 1.5T
  • 올리고당 1T
  • 새우젓 1T
  • 양파 물 2T
  • 멸치액젓 3T
  • 매실청 4T
  • 고춧가루 5T
  • 생강청 0.5T
  • 0.5T
조리순서Steps
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재료를 손질해주세요.
ㄱ.양파를 먹고싶은 크기로 적당하게 잘라주세요.
ㄴ.파는 반을 갈라 송송 잘라주세요.
양파를 담을 통에, 소금물(소금1T넣은 물)을 만들어 자른 양파를 담아주세요.
-40분~1시간
그동안 양념을 준비해주세요.
-양념재료중 양파물은 절인 양파물을 사용하시면 되요.
(양파절인후 바로 양념 만들어서 잠시 놔둬줬어요)
물에 담긴 양파 물기를 빼주고(2~3분정도), 통에 양파와 양념을 조금씩 넣어 버무려주세요.
양파한줌 양념 한번 이런식으로 고루 버무려 주시고 위로 깨를 소로로록 뿌려주시면 완성입니다.
팁-주의사항
*양념재료들은 집마다 염도 당도차이가 조금 있어요. 그러니 매실청과 액젓 등 시판재료가 아니라면 넣으면서 양념을 맛보고 입맛에 맞게 맞춰주세요.
-손질양파를 양념장에 찍어먹어 보시는걸 추천합니다.
-양념맛봤을때 너무 짜진않고 짭잘한 정도, 양파에 버무리는 거기 때문에 매운맛은 가감하셔도 되요.
*절이는 시간은 40~1시간 여유되는대로 절여주세요.

등록일 : 2019-11-09 수정일 : 2019-11-10

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레시피 작성자About the writer

-Travel HEY

T는 숫가락계량 t는 티스푼계량입니다 https://m.blog.naver.com/starrainbear

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