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봄이엄마의부뚜막

향이진한 면역력 향상에도 좋은 냉이 된장찌개

냉이는 봄이 많이 나오는데요 요즘 나오는 냉이도 봄만큼은 아니지만

맛이 그리 떨어지지는 않아요 .영양가는 채소 중에서 단백질 함량이 가장 높고

비타민A와 C, B2가 풍부해 면역력 향상과 피로예방에 좋고

고지혈증 개선에도 좋아요

된장과 ,버섯,두부등을 넣어 더 영향가 많은 음식으로 만들었어요

밥 한그릇 된장찌개에 비벼 먹음 다른 반찬이 별로 필요 없어요
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 냉이 300g
  • 새송이버섯 1/2개
  • 양파 1/2개
  • 두부 1/3개
  • 청양고추 2개
  • 대파 1개
  • 마늘 1스푼
    [양념]
  • 쌀뜨물 900미리
  • 육수용 멸치 4-5개
  • 된장 크게 2스푼
  • 고추가루 1스푼

동영상

조리순서Steps
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냉이는 뿌리에 흙이 많아요
칼로 뿌리 부분을 살살 긁어서 흙은 제거해 주세요
그리고 누런잎은 떼어내 주시고요
냉이가 큰 경우가 많은데 뿌리부분부터 칼집을 내서
쪼개 주세요
물에 씻을때는 흙이 나오지 않을때까지 해주셔야 해요
저는 물에 5분정도 담궈놓았다가 씻어요
흙이 물에 불어서 잘 씻어지거든요
양파, 새송이,두부,청양고추,대파등을 먹기좋게
썰어주세요
쌀뜨물에 멸치 서너개 넣고 끓여주세요
된장을 풀어주세요
크게 2스푼 넣어주세요
양파, 마늘,청양고추를 넣고 고추가루도 넣어주세요
보글보글 끓으면 냉이를 넣어주세요
저는 냉이를 많이 넣어요
냉이가 숨이 죽으면 버섯,대파,두부를 넣어주세요
보글보글 끓여주세요
불은 중불에서 약불사이
간은 싱거우면 된장을 더 넣어요
야채를 다 넣고 3분간만 약불에서 끓여준뒤 드세요

등록일 : 2019-11-08 수정일 : 2019-11-10

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레시피 작성자About the writer

봄이엄마의부뚜막

아이가 조금 크니 개인시간이 좀 생기네요 ...남편과 아이를 위해 건강한 밥상 만들어요 https://tv.naver.com/springmom2773

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