2,102
main thumb
강철새잎

#두부요리 #두부조림만들기 #매콤한두부조림 #밥반찬 #밑반찬 #밥도둑 매콤한 두부조림 하나면 밥한그릇 뚝딱!!

두부를 샀는데 원래는 청국장찌개에만 넣으려고 했는데

의외로 두부가 많아서 후다닥 두부조림을 만들었지요.

별거 없이 그냥 만들어 놓은 육수와 고춧가루, 간장, 다진마늘, 썬파

뭐 그것뿐이죠 ㅎㅎ

하지만 두부를 좋아하는 사람에게는 두부조림으로만으로도 밥 한그릇은 금방 떼우죠.
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 1모
  • 썬쪽파 3큰술
  • 홍고추 1개
  • 청양고추 2개
  • 다진마늘 1작은술
  • 양조간장 2큰술
  • 매실액 1작은술
  • 고춧가루 2큰술
  • 청주 1큰술
  • 천연조미료 해물 육수 1/3컵
  • 참기름 1작은술
  • 통깨 톡톡
  • 썬쪽파 토핑용
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
일단 양념장부터 만들어 줍니다. 썬파와 다진마늘 준비해 놓고요. 이번에는 쪽파를 준비했어요. 그냥 대파로도 좋습니다.
고춧가루 투하하고요. 진간장도 넣어 줍니다. 청주와 매실액도 넣어 줍니다. 청주는 잡내와 비린맛을 잡아 주고 매실액은 단맛과 역시 비린맛도 잡아 주니까요.
여기에 홍고추, 청양고추를 넣어 줍니다.
물 대신으로 천연조미료해물육수를 넣어서 양념장을 완성합니다.
냄비에 두부를 밑에 차곡차곡 쌓아 올려 주시고요.
그 위에 만들어 놓았던 양념장을 부어 줍니다.
처음에는 센불에서 계속해서 팔팔 졸여 주다가는 10분이 흐른 후에 약불에서 은근하게 졸여 줍니다.
완전히 졸아든 두부조림입니다. 두부에도 양념이 잘 스며들었지요. 시뻘건 색이 우훗!!! 매운 것도 간은데 두부의 슴슴한 맛 때문에 그리 맵지는 않습니다.
참기름 살짝 뿌려 주고 통깨 솔솔 뿌리고 쪽파 썬 것을 위에 솔솔 뿌려 줍니다. 사실 두부조림...그냥 바로 해서 먹는다면 냄비채로 먹는 것이 젤 맛있죠. 매콤한 두부조림 완성입니다.

등록일 : 2019-11-08 수정일 : 2019-11-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

lainey 2019-11-17 23:44:29

두부사놓고 냉장고에 그대로 있기에 이 레시피대로 해먹었는데 넘 맛있었어요. 청양고추 없어서 고춧가루를 조금 더 넣었는데도 얼큰하고 맛났어요. 레시피 넘 감사드려요^^ 

쉐프의 한마디2019-11-19 12:49:12

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^---*

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피