Name: 후기이유식 죽순소고기 무른밥
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 쌀 15g; 소고기 20g; 죽순 10g; 새송이버섯 10g; 잣 5g; 참기름 약간

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우리쌀우리농산물이유식

후기이유식 죽순소고기 무른밥

담양의 로컬푸드 죽순과 대표 음식인 떡갈비의 주재료 소고기와 잣, 새송이버섯을 넣어 이유식 한 그릇에서 담백한 담양을 느껴볼 수 있다.

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀
15g 구매
소고기
20g 구매
죽순
10g 구매
새송이버섯
10g 구매
잣
5g 구매
참기름
약간 구매

노하우

조리순서Steps

쌀은 충분히 불려주고 죽순은 쌀뜨물에 담가서 아린 맛과 수산을 제거해준다.

소고기는 데치고, 데친 소고기와 새송이버섯은 0.5cm로 다지고 잣은 곱게 다진다.

죽순은 물렁물렁해질 때까지 강한 불에서 끓인 후 죽순 삶은 물을 육수로 사용한다. 삶은 죽순은 0.5cm로 다져서 사용한다.

캔 죽순을 사용할 땐 끓는 물에 데친 후 찬물에 담가 사용한다.

팬에 참기름을 약간 두르고 소고기, 불린 쌀, 채소를 넣고 볶다가 육수를 조금씩 넣어가며 볶는다.

: 죽순과 소고기를 사용해 참신함이 돋보이는 레시피이다. 죽순은 단백질과 칼륨, 비타민 B2와 C뿐 아니라 식이섬유 등 영양이 풍부하고 배변 활동을 돕는 역할을 하지만 칼슘과 아연의 흡수를 방해하므로 균형 있게 섭취하도록 한다.

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등록일 : 2019-11-07 수정일 : 2019-11-08

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레시피 작성자About the writer

우리쌀우리농산물이유식

농림축산식품부에서 주최하고 농림수산식품교육문화정보원에서 주관한 '2019 우리 쌀, 우리 농산물 이유식 레시피 공모전'에서 수상한 레시피를 소개합니다.

#쌀이유식 #이유식 #후기이유식 #죽순 #소고기 #죽순소고기무른밥 #2019우리쌀우리농산물이유식레시피

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