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구름달빛

면역력에 좋은 아구탕 끓이는법 쉬운 레시피

추운 날씨에 면역력을 높여줄 음식 아구탕 쉽게 요리하는 방법 알려드릴께요
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 아구 1마리
  • 콩나물 1줌
  • 토막낸 무 1줌
  • 미나리 1줌
  • 소금 1큰술
  • 국간장 1큰술
  • 마늘 1큰술
조리순서Steps
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아구는 흐르는물에 씻어 불순물을 제거하고 소주잔 소주1컵을 물에 섞어 10정도 담궈 비린내를 제거해주세요 콩나물과 미나리는 흐르는물에 씻어 준비해주세요
물 1000ml정도 넣고 무를 먼저 익혀주세요 물대신 육수를 사용하면 더욱 더 시원하겠지요
무가 어느정도 익으면 콩나물 1줌 넣고 소금 1/2큰술 넣고 콩나물을 먼저 익혀주세요 뚜껑을 열고 해도 비린내는 나지 않아요
7분정도 끓여내고 난 뒤 씻어둔 아구을 넣고 국간장 1큰술과 마늘 1큰술 넣고 끓여주세요 취향에 따라 고추가루와 청양고추를 넣어 드시면 좋이요.
중간 중간 거품을 제거 해주세요. 거품을 제거해주면 조금 더 깔끔한 아구탕이 만들어집니다
아구 향이 올라오면 아구탕 완성인데요 간을 보시고 싱거우면 소금으로 간을 해주시면 아구탕 완성입니다 미나리는 지금 넣어 향을 내도 좋구요 먹을때 올려 먹어도 괜찮아요 미나리는 오래 끓여 내면 질겨지니 취향에 따라 넣어 드시면 됩니다

등록일 : 2019-11-07 수정일 : 2019-11-08

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

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