Name: 간단한 만든 최애 깍두기 황금레시피
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 무 2/3개; 양파 1개; 쪽파 1/3단; 소금 3숟가락; 설탕 1/3숟가락; 고추가루 4숟가락; 새우젓갈 2숟가락; 설탕 1숟가락; 다진마늘 2숟가락; 꿀 1숟가락

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송송이야

간단한 만든 최애 깍두기 황금레시피

오랜만에 요리 포스팅을 합니다.

누가 먹어도 인정해 주는 제가 잘 만드는 요리는

김밥, 파김치, 깍두기가 있는데요~

간단한 최애 깍두기 황금레시피입니다.

똑같은 양념으로 오이로 만들어도 짱 맛있어요!!

2주만에 다 먹어서.. 전 오이 사왔어요~ 내일 오이김치 만들려고요:)

일단 오늘은 저의 간단한 최애 깍두기 황금레시피 포스팅 합니다.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
2/3개 구매
양파
1개 구매
쪽파
1/3단 구매

[절임]

소금
3숟가락 구매
설탕
1/3숟가락 구매

[양념]

고추가루
4숟가락 구매
새우젓갈
2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
다진마늘
2숟가락 구매
꿀
1숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

무를 씻어서 손질해 줍니다.
무의 크기는 성인 여성 보통 손으로 가름하심 됩니다.

손질한 무를 사진과 같이 보통 성인여성 검지손가락의 두깨로 썰어주세요.

깍두기 무의 크기는 기호에 맞는 크기로 잘라주시면 되는데요.
저는 한입에 먹기 좋게 손가락 한다디로 잘랐어요.
글로 설명하기엔 애매하지만.. 사진 보시면 이해가 되실꺼에요.

볼에 손질해서 잘라준 무를 넣어줍니다.
크기는 가을 무로 사진과 유사하게 또는 기호에 맞게 잘라 넣어주시면 됩니다.

가을 무로 잘라 넣은 무에 소금과 설탕을 넣어줍니다.
저는 천일염과 백설탕을 넣어서 절여줬어요.

볼에 무와 절임용으로 넣은 소금과 설탕을 고루 섞어 준 후에,

무 절일 때 10분에 1번씩 여러번 휘저어 주었습니다.
(무크기에 따라 절이는 시간이 다름)

기본으로 2~30분이라고 하지만,,
전 사진처럼 무의 수분이 나오는데..
40분 이상 걸렸어요;;

구매한 무와 잘라 놓은 무의 크기에 따라 절이는 시간이 상이하니..
위 사진처럼 절인 무가 쭈굴해지면,

찬물에 씻어서 채반에 물기를 빼주세요.

가을 무로 간단한 만든 최애 깍두기 황금레시피
제료 손질합니다.
양파는 손질해서 얇게 채썰어주세요.
기호에 따라 +로 칼질 한 후에 채썰어도 됩니다.

양파 손질법 레시피

소슴에 절여진 무를 세척하여 물기를 뺀 후에

손질한 쪽파를 손가락 두마디 크기로 잘라줍니다.
쪽파가 없으면 생략 가능하나, 대파를 넣지 마세요..
금방 먹는다면 괜찮지만.. 일주일 지나면 대파의 진액 때문에;;;
당근이 있으면 함께 넣어주심 더 맛있어요.
저는 김치 중에 깍두기, 겉절이 좋아하는데.. 그중에 김치에 있는 당근이랑 양파를 잘먹거든요.