제철음식으로 간단하게 만드는 감자채전

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송송이야

제철음식으로 간단하게 만드는 감자채전

더웠던 여름이 가고, 가을이 오는줄 알았는데... 초겨울 같아요;;

수능이 코앞이라.. 수능주간으로 추운건지;;
요즘 고구마 철인가요?

집에 감자가 있어서..

제철음식으로 간단하게 만드는 감자채전 포스팅을 할께요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
소금
2숟가락 구매
올리브유
3숟가락 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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감자를 손질해서 씻어 준 후에, 최대한 얇게 채썰어주세요.

감자 손질법 레시피

채썬 감자를 흐르는 물에 한번 헹궈주세요.
(생략가능)

채썬감자, 찬물에 한번 헹군 후에 분량의 소금을 넣어주세요.

소금과 감자채를 섞어서 15분에서 20분 정도 두신 후에 물이 나오면
(사진처럼 감자채가 흐물거리면.)

씻어서 채반에 물기를 빼주세요.

물기를 제거해야 팬에서 물이 튀지 않으니 거즈나 다른걸 이용하셔서 물기를 짜주세요.

달궈진 팬에 올리브유를 두르고, 소금에 절여 물기 짠 감자채를 올려주세요.

감자튀김처럼 겉면이 익으면 뒤짚어주세요.
반대편도 익히면 완성입니다.

: 기존의 감자전 하면 감자를 갈아서 부치거나,
부침가루 또는 튀김가루 반죽에 부치셨을 텐데요~
제철음식으로 간단하게 만드는 감자채전 황금레시피로 만들면..
햄버거가게 감자튀김보다 바삭하면서 감자 본연의 맛을 느끼실 수 있어요.
반죽이 없다보니.. 감자채 자체가 바삭바삭해서 완전 꿀맛입니다!!
처음에 제가 이렇게 만들겠다고 엄마한테 이야기 하니...
엄마가 어리둥절해 하셨는데요~
만들어 놓고 보니.. 엄빠가 다드셨어요;;;
그 이후로 전 부모님 댁에가면 해드리는 음식 중에 하나가 되었어요.
참고로 감자절인 후에 씻어서 물기를 싹다 짜면 안됩니다;;
제가 기술이 부족래서인지.. 뒤 짚을때 해체쇼를 관람하실 수 있어요.
집에 뒤짚게가 없어서 저는 큰 접시에 옮겨 담은 후에 뒤짚어 올려두었습니다.
제철음식으로 간단하게 만드는 감자채전 황금레시피입니다.
그냥 제 포스팅 보신 분들은 한번 만들어 드셔보세요~
신세계를 경험하실꺼에요~

감자채전 관련 상품

등록일 : 2019-11-06 수정일 : 2021-01-21

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레시피 작성자About the writer

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

포토 리뷰 1

요리 후기 4

휘센스 2020-04-25 21:52:02

감자를 한참있다 뒤집으니 그나마 뒤집혀 지네요 저도 네덩이로 나눠져 나왔네요ㅎㅎ 잘먹었어요ㅎ

('ω')♡ 2019-11-12 17:31:44

헝.......저는 감자채가 따로놀더라구요........ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ뒤집다가 감자들이 날아가는모습봣어요..조심하셔요...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ그래도 아들도잘먹고 저도 짱만족입니당ㅎㅎㅎ

쉐프의 한마디2019-11-12 18:08:12

전 뒤집개가 없어서 접시에 옮겨서 했더니 해체쇼는 못봤는더.. 조심해야겠네요

산골님 2019-11-15 23:07:49

맛있었어요! 왜전 감자들이따로놀더라구요ㅠ

댓글 0

#감자전 #감자채 #감자 #감자부침 #감자요리 #황금레시피 #감자채전 #감자음식 #감자반찬 #감자황금레시피

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