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구름달빛

백종원 무생채 무침과 무생채 비빔밥 가을의 맛

안녕하세요 구름달빛입니다 백종원 무생채 무침과 비빔밥 만드는법 알려드릴께요 무생채는 간단한 레시피로 한번 무침 만들어 놓으면 밑반찬 몇일은 든든하지요 무생채는 아삭한 맛이 일품인 무생채무침을 비빔밥으로 최고인 한그릇요리 맛볼수 있는데요 가을이면 햇무가 나오지요 요때 무생채 무침과 비빔밥을 먹으면 정말 맛있어요 무는 요리할때 부재료로 여러가지 활용도가 높은 음식재료이지요 시원한 탕이나 국요리할때 찌개나 무조림할때도 유용하게 쓰이는 무인데요 무는 소화작용을 하는데 도움이되고 해독기능이 있어 해열로 인한 기침이나 목이 아플때 무을 많이 섭취하게 되지요
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [무생채 무침 재료]
  • 473g
  • 고추가루 2큰술
  • 식초 2큰술
  • 설탕 2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 소금 1큰술
  • 대파 1줌
  • 깨소금 1큰술
  • 멸치액젓 1큰술
    [무생채 비빔밥 재료]
  • 무생채 무침 1줌
  • 1/2공기
  • 고추장 1/2큰술
  • 참기름 1큰술
  • 계란 후라이
조리순서Steps
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1. 무생채
무생채는 같은 길이로 무생채를 만들때는 무를 이렇게 길게 썰어 채썰어주시면 같은 길이의 무생채가 나와요
칼로 채썰거나 음식재료를 썰때 자꾸 앞으로 넘어와 집중이 안될때가 있지요 그럴때는 썰때 칼을 직선으로 내려 썰지 마시고 약간 귀울여 썰어보세요 채썰때 앞으로 넘어오는 경우가 없어요
채썬 무는 소금 조금넣고 절여주세요 5분정도 고추가루와 식초 설탕을 넣고 양념을 해줄꺼예요
썰어둔 대파 한줌과 다진마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 무생채 완성입니다 백종원 요리비책에서 알려준 무생채는 1인분 하기엔 양이 많아 계량하여 양념을 넣어줬어요 취향에 맞게 싱거우면 소금으로 간을 대신 해주시면 되요
2. 무생채비빔밥
밥 1/2공기에 무생채 무침 1줌, 고추장 1/2큰술, 참기름 1큰술, 계란 후라이를 올려주면 완성입니다.
팁-주의사항
여기서 액젓으로 만든 무생채 소금으로 만든 무생채 두가지 있어요 액젓으로 요리하고 싶으시면 소금대신 멸치액젓 1/3컵(65g)을 넣어서 요리하시면 되요

등록일 : 2019-11-06 수정일 : 2019-11-08

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

요리 후기 3

쇼리별이 2019-11-29 00:50:59

전 홍초한숟갈이 식초반숟갈넣엇어요 ㅎㅎ 깨뿌리지말고 가니까 더 맛나요ㅎㅎ 집에 요리하고남은 굴러다니는 무잇길래 양념장 다 반틈만넣어서 맛나게먹엇어요 ㅎㅎ 

천승옥 2019-11-12 23:55:33

액젖없어서 집간장 살짝넣었어요ㅎㅎ 간단하게 만들어서 잘먹었습니다  

써니꼬 2019-11-21 13:38:22

항상이레시피로 하는데 맞나요 ~~ ㅎㅎ맛나게잘먹었어요 

댓글 2
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