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순수해숍

깻잎 장아찌 1등반찬

식초를 넣어 짠맛을줄였어요
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 깻잎 50장
  • 대파 1대
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1개 
    [절임물재료]
  • 설탕 1컵
  • 식초 1컵
  • 간장 1+1/3컵
조리순서Steps
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깻잎50장,대파1대,청양고추1개,홍고추1개
절임물재료:설탕1컵+식초1컵+간장11/3컵재료
대파는5cm길이로 썬뒤 반으로 가르로 고추는 어슷 썰어주세요.
깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거해줍니다.
냄비에 절임물 재료와 대파를 넣어 설탕이 녹을 때까지 팔팔 끓여줍니다.
홍고추와 청양고추를 넣어 1분간 끓여 한김 식혀주세요.
절임물을 제대로 식혀 부어야 깻잎이 무르지않아요.
소독한 밀페 용기에 깻잎을 넣어줍니다.
식힌 절임물을 붓고 냉장실에서 하루동안 숙성해주세요.
식초를 많이 넣어 짠맛을 줄였어요.
깻잎 장아찌 완성

등록일 : 2019-11-06 수정일 : 2019-11-06

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

Twins 2019-11-07 22:31:28

맛있게 잘먹었습니다  

댓글 0
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