모과청 담그기, 달콤한 모과차 만드는 법

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가루씨

모과청 담그기, 달콤한 모과차 만드는 법

황금빛이 가득 담겨 눈이 즐겁고, 은은한 달콤함으로 입이 즐거운 모과청. 요렇게 따뜻한 차로 마시면, 있던 감기 기운도 뚝뚝! 떨어질 것 같죠ㅎㅎ

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

손질된 모과
2개 구매
베이킹소다
1/3컵 구매
설탕
1.3kg 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

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먼저 베이킹소다를 푼 물에다가 모과를 넣고 깨끗하게 씻어주세요.

나중에 곰팡이 피는 걸 방지하기 위해, 키친타월로 꼼꼼히 닦아주시면 된답니다.

모과를 4등분 해준 다음, (요게 생각보다 단단하니~ 손이 다치지 않도록 조심조심)

가운데 있는 씨와 딱딱한 부분을 썰어내 버려주시면 된답니다.

그리고 채 썰어주세요. 채칼 or 칼 중 원하시는 걸 선택하셔서 하시면 OK.

모양은 칼이 더 예쁜데~ 쉽기는 채칼이 더 쉽더라고요ㅎㅎ *이렇게 손질해 놓은게 1.3kg

이제 썰어놓은 모과에 설탕을 넣고 잘 섞어주시면 된답니다. *이때 모과와 설탕이 1:1비율이 되는 게 point.

이제 설탕이 다 녹을 때까지 몇 번 뒤적여주시면 OK. *대략 2시간 정도 걸린듯! 30분에 한 번씩 뒤적뒤적~ 또 잔먼지가 들어가지 않도록, 위를 덮어주는 게 좋겠죠ㅎㅎ

소독하고 물기를 완전히 뺀 유리병에 모과청을 예쁘게 담아주시면 된답니다.

요렇게 완성된 모과는 실온(베란다)에 한 달 정도 숙성시킨 다음, 냉장고에 넣어 보관해주세요. *기온에 따라 시간이 다르니~ 얼추 색깔이 변했겠다 싶으면 냉장고로 GO!!

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등록일 : 2019-11-04 수정일 : 2019-11-04

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#모과청 #모과 #모과차

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