524
main thumb
알토란

토니오의 터키식 고등어필라프, 베트남식 대구두부샐러드 - 알토란 255회

알토란 255회

방송일 : 2019.11.03

동영상 출처 : 알토란 - 곰tv
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [터키식 고등어필라프 재료]
  • 구운 고등어 100g
  • 식용유 2큰술
  • 다진 당근 2큰술
  • 다진 양파 2큰술
  • 다진 마늘 1작은술
  • 통조림 옥수수 2큰술
  • 양송이버섯 3개
  • 굴소스 2작은술
  • 맛술 1큰술
  • 레몬즙 1큰술
  • 즉석밥 1공기
  • 3큰술
  • 버터 2큰술
  • 실파 2대
    [베트남식 대구두부샐러드 재료]
  • 구운 대구 150g
  • 연두부 1개
  • 2큰술
  • 느억맘소스 1큰술
  • 고수잎 약간
    [대구두부샐러드 소스재료]
  • 잘게부순구운대구
  • 다진 대파 1큰술
  • 다진 양파 1큰술
  • 다진 생강 1/2작은술
  • 다진 셀러리 1큰술
  • 칠리소스 1큰술
  • 레몬즙 1큰술
  • 느억맘 소스 1작은술
  • 참기름 1작은술

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 터키식 고등어필라프
달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 당근·다진 양파·통조림 옥수수 각 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 양송이버섯 3개(80g), 고등어살 100g(1/2쪽), 굴소스 2 작은 술, 맛술·레몬즙 각 1큰술을 센 불에 볶는다.
중 불로 줄인 후 즉석밥 1공기(210g)와 물 3큰술을 넣고 2~3분간 볶는다.
약 불로 줄여 버터 2큰술을 넣고 볶은 후 취향에 따라 송송 썬 실파 2대를 뿌려 고등어필라프를 마무리한다.
2. 베트남식 대구두부샐러드
구운 대구 150g의 살을 잘게 부순다.
손질한 대구살에 다진 대파·다진 양파·다진 셀러리·칠리소스·레몬즙 각 1큰술, 다진 생강 1/2작은술, 느억맘소스·참기름 각 1작은술을 넣어 대구살소스를 만든다
접시에 연두부 1개(250g)를 올린 뒤 물 2큰술과 느억맘소스 1큰술을 섞어 뿌린 후 대구살소스를 얹고, 취향에 따라 고수잎을 더해 대구두부샐러드를 완성한다.

등록일 : 2019-11-04 수정일 : 2019-11-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피